Τρίτη 13 Μαρτίου 2018

Πασχαλινά καλάθια

Όχι μόνο για να διακοσμήσετε πασχαλινά το σπίτι αλλά και για δώρα. 
Κι όχι μόνο γιατί στις χαλεπές εποχές που διάγουμε όλο και λιγότερα περισσεύουν για  να προσφέρουμε στον καθένα ως γιορτινό δώρο ...ότι του λείπει, αλλά και επειδή το κάθε δώρο που φέρει προσωπική "σφραγίδα" ακόμη και μόνο με ένα ιδιαίτερο αμπαλάζ που θα κάνετε εσείς με τα χέρια σας κι όχι ο πωλητής του καταστήματος, έχει περισσότερη αξία.

Εσείς λοιπόν θα επιλέξετε, ανάλογα με το πόσα θέλετε να διαθέσετε για κάθε τέτοιο δώρο, αν θα επικεντρωθείτε στο περιεχόμενο, στην αξία του ίδιου του καλαθιού και την μετέπειτα χρήσή του ή στην γενικότερη σύνθεση.  


Για ένα τέτοιο δώρο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε είδους και μεγέθους καλάθι. Στρογγυλό, τετράγωνο, μεγάλο ή πολύ μικρό, με χερούλι ή χωρίς και σε οποιαδήποτε απόχρωση, η ποικιλία που θα τα βρείτε στην αγορά είναι πραγματικά ατέλειωτη και οι τιμές τους ξεκινούν από τα 1-2 ευρώ.

Καλάθια σε πολύ οικονομικές τιμές θα βρείτε σε όλα τα πολυκαταστήματα με είδη σπιτιού, μια μικρή ποικιλία διαθέτουν ακόμη και ορισμένα super markets, αλλά σίγουρα πολύ πιο φτηνά και σε περισσότερα σχέδια θα προμηθευτείτε από καταστήματα που εμπορεύονται αποκλειστικά τέτοια είδη ή υλικά συσκευασίας. Στην περιοχή της Αθήνας πολλά τέτοια καταστήματα θα βρείτε στο κέντρο επί και γύρω της οδού Αθηνάς και στο Μοναστηράκι.

Κάντε μια πρόχειρη καταγραφή πόσα τέτοια δώρα χρειάζεστε και μια μικρή έρευνα αγοράς για τα καλάθια και αγοράστε σε αντίστοιχη ποσότητα χόρτο για το εσωτερικό, κορδέλες και σελοφάν για το εξωτερικό περιτύλιγμα. 

Εκτός από την κλασσική μορφή του ψάθινου καλαθιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάνινα ανοιχτά κουτιά, μεταλλικά δοχεία/κασπώ, πιατέλες ή ό,τι παρόμοιο βρείτε σε όμορφο σχέδιο. Στα εποχιακά καταστήματα με πασχαλινά και σε εκείνα με είδη οικιακής χρήσης θα βρείτε πολλές τέτοιες ιδέες για να επιλέξετε, σε πολύ οικονομικές τιμές.

Γεμίστε το εσωτερικό αρχικά με διακοσμητικό χόρτο σε φυσική ή χρωματιστή απόχρωση και σε τόση ποσότητα ανάλογη με το ύψος του καλαθιού, ώστε το περιεχόμενο του να εξέχει και να μην είναι "χωμένο" μέσα στο καλάθι.  Ακουμπήστε το έτοιμο καλάθι πάνω σ΄ένα φύλλο σελοφάν για αμπαλάζ, μαζέψτε τις 4 άκρες του σελοφάν προς το κέντρο του καλαθιού, στερέωστε αρχικά με λίγο σελοτειπ και στη συνέχεια δέστε στο ίδιο σημείο με κορδέλες / φιόγκους ανάλογα με το γούστο σας και τι ταιριάζει το συγκεκριμένο καλάθι.

Στα εποχιακά καταστήματα με πασχαλινά αλλά και σε αυτά με είδη συσκευασίας, θα βρείτε πολύ μεγάλη ποικιλία σε μικρά γιορταστικά διακοσμητικά (πασχαλινές φιγούρες, διακοσμητικά αυγά, πασχαλίτσες, λουλούδια) και στα souper markets σοκολατένια σε πασχαλινά σχήματα (αυγά, κουνελάκια) για να εμπλουτίσετε την σύνθεση ενός τέτοιου καλαθιού.

Όσον αφορά το βασικό του περιεχόμενο οι επιλογές σας είναι απλώς ...άπειρες. Ανάλογα με το σε ποιον θα προσφερθεί και πόσο ψηλά θέλετε να φτάσει το συνολικό του κόστος. Τσουρέκια, πασχαλινά αυγά και σοκολατένια μπορούν να πλαισιωθούν με είδη για την κουζίνα, κρασιά, αρωματικά σαπούνια και είδη μπάνιου, μια λαμπάδα, ένα γιορταστικό πακέτο χαρτοπετσέτες, μικρά γλαστράκια με εποχιακά φυτά και ό,τι μα ό,τι άλλο σκεφτείτε και θελήσετε να προσφέρετε, τα πάντα μπορούν να συνδυαστούν και να "χωρέσουν" μια τέτοια σύνθεση.

Και... 

  • Αν έχετε σκοπό να φτιάξετε αρκετά τέτοια καλάθια, η πιο οικονομική λύση είναι πασχαλινά διακοσμητικά και σοκολατένια, να τα αγοράσετε σε μεγάλες συσκευασίες και στην συνέχεια να "μοιράσετε" το περιεχόμενό τους στα καλάθια σας. 
  • Τέτοια καλαθάκια με κάτι μικρό πασχαλινό, μερικά μόνο όμορφα βαμμένα αυγά κλπ. είναι ιδανική λύση για τις περιπτώσεις που θέλετε να προσφέρετε από κάτι συμβολικό σε πολλούς, όπως π.χ στην δουλειά σας, στο σχολείο του παιδιού, σε κάποιους γείτονες κλπ.

  • Για τέτοιου είδους δώρα εκμεταλλευθείτε, σε ανύποπτο χρόνο, εκπτώσεις που θα βρείτε σε είδη που μπορούν να προσφερθούν με αυτόν τον τρόπο κι αγοράστε π.χ κρασιά σε πολύ χαμηλές τιμές όταν τα βρείτε σε προσφορά στο super market. 
  • Αν ρίξετε μια ματιά στις τιμές σε αντίστοιχα τέτοια έτοιμα καλάθια δώρων, θα διαπιστώσετε πως στην πλειοψηφία των περιπτώσεων δεν είναι η αξία του περιεχομένου που πληρώνετε όσο την ιδέα και την γενικότερη σύνθεση. Ε αυτά είναι κάτι που κι εσείς με λίγη φαντασία μπορείτε να δημιουργήσετε, προσφέροντας μάλιστα κάτι που θα έχει την προσωπική σας σφραγίδα.   

πηγή:soulouposeto.gr Το είδαμε εδώ μας άρεσε και το ανεβάζουμε !

Πασχαλινές δημιουργίες

Πασχαλινές δημιουργίες-3- Mπισκότα με Royal icing

Πασχαλινά Μπισκότα διακοσμημένα  με Royal icing.




Δείτε πώς φτιάχνεται  το Royal icing & τη τεχνική του flooding & wet on wet
.

Το Royal icing είναι ένα γλάσο που χρησιμοποιείται ανάλογα της πυκνότητάς του. 
 για το γλασσάρισμα του μπισκότου
 για περιγράμματα,  λεπτές γραμμές, δαντελωτά σχέδια και πολλά άλλα.

Εξωτερικά στεγνώνει και σταθεροποιείται και έτσι  διατηρούνται ανέπαφα τα σχέδια και σχήματα.

Συνταγή για το Royal icing


ΥΛΙΚΑ
2 ασπράδια  60 γρ.
1κ.γ. χυμό λεμόνι
500 γρ. (περίπου) άχνη καλής ποιότητας κοσκινισμένη
  1 βανίλια 
Χρώματα σε πάσ
τα 

Βάλτε στο κάδο του μίξερ τα ασπράδια μαζί με το λεμόνι και χτυπήστε με το σύρμα για 1 λεπτό. Ρίξτε 300 γρ άχνης και συνεχίστε το χτύπημα για 5 λεπτά ακόμη, να αποκτήσει κρεμώδη υφή.  Ρίχνετε τώρα  κουταλιά - κουταλιά άχνη  και παρακολουθείτε την πυκνότητα, μέχρι να γίνει σφιχτή κρέμα . Τέλος ρίξτε άν θέλετε λίγο άρωμα βανίλιας σε σκόνη. Αυτή η πυκνότητα χρησιμοποιείται για δαντελωτά λεπτά σχέδια.
Η ποιότητα και ο τύπος της άχνης παίζει σημαντικό ρόλο για το αποτέλεσμα, γι αυτό δεν μπορώ να δώσω ακριβή αναλογία.

Έχοντας φτιάξει αυτή τη σφιχτή κρέμα έχετε τη δυνατότητα να τη χωρίσετε σε μικρές ποσότητες  να την χρωματίσετε και να την αραιώσετε με νερό, ανάλογα για τί θέλετε να το χρησιμοποιήσετε.
  
 
Για περιγράμματα ( Piping) πρέπει να  είναι κρέμα  σαν σαντιγύ , ενώ  για  το γλασσάρισμα του μπισκότου θα είναι πιό αραιή σάν γκανάς ( Runny icing) Δοκιμάστε να ρίξετε μια κουταλιά σε πιατάκι. Θα πρέπει  να απλώνει με αργή ροή
Για να αραιώσετε τη σφιχτή κρέμα ρίχνετε σταγόνες νερού ανακατεύετε και επαναλαμβάνετε μέχρι το επιθυμητό αποτέλεσμα,
 
Σκεπάστε με μεμβράνη   και  αφήστε για 30 λεπτά να ξεκουραστεί για να σας στρώνει όμορφα χωρίς φυσαλίδες Διατηρήστε το στο ψυγείο σκεπασμένο με μεμβράνη

.
Για τη  τεχνική του Wet on Wet θα φτιάξετε   runny icing. Θα φτιάξετε ένα σφιχτό γλάσο και  θα το μοιράσετε  σε 4-5 μπωλάκια. Ρίξτε ελάχιστο χρώμα , ανακατέψτε καλά και προσθέστε λίγες σταγόνες νερού για να αραιώσει.
Ανακατεύετε και δοκιμάζετε άν το γλάσο ρέει και απλώνει με σχετικά αργό ρυθμό. Προσοχή με το νερό. Σταγόνα- σταγόνα. Άν παρ όλα αυτά σας αραιώσει πολύ ρίξτε λίγη άχνη. Σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για να σας στρώνει ωραία χωρίς φυσαλίδες.  
Θα σας φανούν χρήσιμα τα ειδικά μπουκαλάκια που μπορείτε να αλλάζετε μύτες και να τα κλείνετε με το καπάκι τους, ώστε να μην στεγνώνει όταν δεν τα χρησιμοποιείτε.


 Μπισκότα Βανίλιας ( Σαμπλέ)

Για τα μπισκότα έχω επιλέξει   τη συνταγή της Βίκυς ΤasteFULL. Eίναι πολύ εύκολη και τα μπισκότα διατηρούνται φρέσκα  και μυρωδάτα για πολλές μέρες.

Κόψτε με κουπ πατ Αυγό

Θα χρειαστείτε  
Σακούλες και Tips 2 - 3 - 4


Για τη διακόσμηση δείτε Βήμα - βήμα 
 το γέμισμα και τα σχέδια 

Κάντε  το γέμισμα με tip No 4 Ξεκινήστε απο το εξωτερικό μέρος του μπισκότου περιγραμμικά και φτάστε στο κέντρο.


Κρατήστε το μπισκότο οριζόντια και κουνήστε αριστερά δεξιά να απλώσει 
 Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα και με κυκλικές κινήσεις γεμίστε τα κενά,
και διορθώστε το περίγραμμα.


Αμέσως πριν στεγνώσει  δημιουργήστε  επάνω τα σχέδια, με tip No 2
Για τα πουά ρίξτε μια σταγόνα και αφήστε να απλωθεί.


Για το λουλούδι  φτιάξτε τρείς κύκλους

 Πάρτε μια  οδοντογλυφίδα  και με τη μύτη της τραβήξτε απαλά απο μέσα προς τα έξω
σε ένα  σημείο του κύκλου και κάνετε το ίδιο σε ίσες αποστάσεις
χωρίζοντας σε 5 μέρη.

 Στα ενδιάμεσα σημεία τραβήξτε  τώρα με την οδοντογλυφίδα  απο έξω προς τα μέσα ολοκληρώνοντας έτσι τα πέταλλα.

Σάββατο 10 Μαρτίου 2018

Προσοχή στις έτοιμες πλυμένες και κομμένες σαλάτες!

σαλάτα 2
Τις -ελάχιστες- φορές που μάς έρχεται η όρεξη να φτιάξουμε σαλάτα, μάς φεύγει αυτόματα με το που ξεκινάμε να πλένουμε ένα ένα τα φύλλα από το μαρούλι. Ευτυχώς που υπάρχουν οι σακούλες με τα έτοιμα πλυμένα και κομμένα πράσινα φυλλώδη λαχανικά στο σούπερ μάρκετ. Ή μήπως όχι;
σαλάτα
Σύμφωνα με την Mary Ann Lila, επιστήμονα τροφίμων του Πανεπιστημίου της Νορθ Καρολάινα, καλό θα είναι να αποφεύγουμε τα συγκεκριμένα προϊόντα, καθώς τα λαχανικά αυτά τείνουν να παρουσιάζουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατοδιαλυτές βιταμίνες από τα φρέσκα. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι πριν το πακέτο φτάσει στο ψυγείο μας, τα φύλλα περνούν μέσα από μια διαδικασία καθαρισμού και κοπής που αφαιρεί πολλά από τα θρεπτικά συστατικά τους. Για παράδειγμα, το σπανάκι μπορεί να “έχει χάσει “ το μισό φυλλικό οξύ του και το 80% της βιταμίνης C του.
σαλάτα 1
Ένας επιπλέον λόγος που ίσως θα πρέπει να το ξανασκεφτείς πριν βάλεις τη σακουλίτσα αυτή στο καλάθι σου είναι ότι σύμφωνα με τη διατροφολόφο, Maria Marlowe, είναι γεμάτη βακτήρια. Μπορεί τα φύλλα να φαίνονται πιο καθαρά από τα φρέσκα με μια πρώτη ματιά, αλλά η αλήθεια είναι ότι θεωρείται προτιμότερο να αγοράζεις ολόκληρο το μαρούλι ή το λάχανο και να τα πλένεις μόνος σου.“Όσο λιγότερα χέρια πιάνουν τα λαχανικά σου, τόσο καλύτερα”, υποστηρίζει η Maria.
Τελικά, ίσως είναι καλύτερο να ασχοληθούμε μερικά λεπτά επιπλέον με την προετοιμασία της σαλάτας μας απ’ το να ρισκάρουμε να χάσουμε θρεπτικά συστατικά και να ταλαιπωρηθούμε από μια πιθανή τροφική δηλητηρίαση.

Παρασκευή 16 Φεβρουαρίου 2018

Καθαρά Δευτέρα!Πότε πέφτει πως πήρε το όνομά της και τι γιορτάζουμε;

Η Καθαρά Δευτέρα είναι κινητή γιορτή, η οποία εξαρτάται από την ημερομηνία του Πάσχα.

Συγκεκριμένα πέφτει κάθε χρόνο στο ξεκίνημα της 7ης εβδομάδας, δηλαδή 48 μέρες πριν το Ορθόδοξο Πάσχα και προφανώς πάντοτε ημέρα Δευτέρα.

Ενδεικτικά, για το 2018 η Καθαρά Δευτέρα πέφτει στις 19 Φεβρουαρίου 2018.

Αντίστοιχα, για το 2019 η Καθαρά Δευτέρα θα γιορταστεί στις 11 Μαρτίου 2019.

Γιατί ονομάστηκε έτσι η Καθαρά Δευτέρα

Η Καθαρά Δευτέρα ονομάστηκε έτσι γιατί καλούμαστε να αφήσουμε πίσω μας όλες τις αμαρτωλές συνήθειες και κραιπάλες, συμπεριλαμβανομένων και των αρτύσιμων, δηλαδή των μη νηστίσιμων, φαγητών, καθαρίζοντας με τον τρόπο αυτό την ψυχή και το σώμα μας. 

Έτσι κι αλλιώς η νηστεία έχει ήδη ξεκινήσει "μερικώς" μια βδομάδα πριν, καθώς όλη την προηγούμενη εβδομάδα δεν τρώμε κρέας.

Συγκεκριμένα η προ-προηγούμενη Κυριακή, "της Απόκρεω" (από εκεί πήραν το όνομά τους οι Απόκριες), είναι σύμφωνα με την Ορθόδοξη παράδοση η τελευταία μέρα που τρώμε κρέας.

Επίσης, η Κυριακή πριν την Καθαρά Δευτέρα ονομάζεται "της Τυροφάγου" επειδή είναι η τελευταία μέρα που τρώμε γαλακτοκομικά.

Καθαρά Δευτέρα το τέλος της ΑποκριάςΕκτός, όμως, από χριστιανική σημασία της, η Καθαρά Δευτέρα είναι για πολλούς το τέλος της Αποκριάς, καθώς εκείνη την μέρα πέφτει η αυλαία για τις αποκριάτικες εορταστικές εκδηλώσεις που ξεκίνησαν την Τσικνοπέμπτη.

Ο εορτασμός της Καθαράς Δευτέρας στην ύπαιθρο είναι γνωστός και ως "Κούλουμα". Πολλοί Δήμοι μάλιστα διοργανώνουν εκδηλώσεις με συναυλίες ή άλλα δρώμενα και προσφέρουν δωρεάν διάφορα σαρακοστιανά. Ωστόσο, αν και η λέξη Κούλουμα χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλη την Ελλάδα, η προέλευση της δεν είναι ξεκάθαρη. 
Σύμφωνα με μια άποψη ο όρος είναι αθηναϊκός και προέρχεται από τους στύλους (κολώνες) του Ολυμπίου Διός, για τους οποίους οι αθηναίοι χρησιμοποιούσαν την λατινική λέξη columna. 

Τι τρώμε την Καθαρά Δευτέρα;


Αν και όπως είπαμε την Καθαρά Δευτέρα ξεκινάει η Σαρακοστή (ή Τεσσαρακοστή) και η μεγάλη νηστεία του Πάσχα, το μενού της ημέρας κάθε άλλο παρά φτωχό είναι.

Σαρακοστιανά με λαγάνα, χαλβά, ελιέςΠρώτη και καλύτερη η λαγάνα, η οποία είναι ένα είδος άζυμου ψωμιού που φτιάχνεται χωρίς χωρίς προζύμι ή μαγιά. Μάλιστα έχει χαρακτηριστικό πλατύ σχήμα για να ψήνεται εύκολα.

Στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας υπάρχει φυσικά ο αγαπημένος (και υγιεινότατος) σουσαμένιος Χαλβάς, ταραμάς, ελιές, λαχανικά κάθε λογής και τουρσιά (πίκλες) όλων των ειδών.

Οι μερακλήδες συνήθως το ρίχνουν στα θαλασσινά (καλαμάρια, χταπόδια, σουπιές κλπ), αλλά και τα όστρακα (μύδια, στρείδια κλπ), ενώ οι πιο παραδοσιακοί προτιμούν το εθνικό μας φαγητό, δηλαδή μια νοστιμότατη φασολάδα. 

Καθαρά Δευτέρα με θαλασσινά και χταποδάκι
Το πέταγμα του χαρταετού


Όπως και να γιορτάσει κανείς την Καθαρά Δευτέρα, ότι κι αν επιλέξει να βάλει στο τραπέζι του, η ημέρα απαιτεί (αν το επιτρέπει και ο καιρός φυσικά) το παραδοσιακό πέταγμα του χαρταετού!

Το παραδοσιακό πέταγμα του χαρταετού την Καθαρά ΔευτέραΕκτός από ένα πολύ ωραίο έθιμο, καθώς γεμίζουν οι ουρανοί με φανταχτερά χρώματα και περίτεχνα σχέδια, είναι μια πρώτης τάξης ευκαιρία να ξεμουδιάσουμε λίγο από την καθιστική ζωή που κάνουμε οι περισσότεροι και να χαρούμε λίγο την φύση και την εξοχή.

Και αν δεν θέλουμε να αγοράσουμε έτοιμο αετό, μπορούμε να πρωτοτυπήσουμε και να φτιάξουμε τον δικό μας χαρταετό, εύκολα και γρήγορα!

Το μόνο που χρειάζεται είναι φαντασία και καλή διάθεση!

Καλή Σαρακοστή!
Πηγη

Τρίτη 13 Φεβρουαρίου 2018

Απλή συνταγή για να φτιάξετε το δικό σας μαλακτικό ρούχων

Εξοικονομήστε χρήμα φτιάχνοντας μαλακτικό ρούχων εύκολα και γρήγορα. Οι ποσότητες που σας παρουσιάζουμε αντιστοιχούν σε 3 με 4 λίτρα.
Αποτέλεσμα εικόνας για πλυντήρια ρούχων σε χρηση
Συστατικά
-6 φλιτζάνια νερό
-3 φλιτζάνια λευκό ξίδι
-2 φλιτζάνια conditioner για τα μαλλιά
Οδηγίες
-Αναμειγνύετε το νερό, το ξύδι και το conditioner μαλλιών σε ένα δοχείο. Ανακατέψτε. Μην το ανακινείτε γιατί θα αφρίσει.
-Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα που χρησιμοποιείτε συνήθως σε έναν κύκλο πλύσης.
Πηγή: usay.gr

Δευτέρα 15 Ιανουαρίου 2018

Πόσες θερμίδες «κρύβονται» στις σαλάτες;

ΠΗΓΗ
Πολλές φορές οι σαλάτες αποτελούν το κύριο γεύμα μας, άλλες πάλι συνοδεύουν το φαγητό μας και χαρίζουν έξτρα νοστιμιά στο τραπέζι μας. Ποια είναι, όμως, τα οφέλη της κάθε μιας και ποιες οι «παγίδες» της;
Ceasar’s (σαλάτα του Καίσαρα)
Το κοτόπουλο της χαρίζει νοστιμιά, αλλά και πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και το μαρούλι που αποτελεί ένα από τα κύρια συστατικά της, μας ενυδατώνει και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, χορταίνοντάς μας για περισσότερη ώρα και ωφελώντας το έντερο και την καρδιά, αφού συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης. Πρωτεΐνη μας χαρίζει και η παρμεζάνα, όπως επίσης και ασβέστιο, ενώ το καλαμπόκι αυξάνει τις θερμίδες της, παρέχοντάς μας υδατάνθρακες, κάλιο, φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, βιταμίνες του συμπλέγματος Β κ.ά. Η θερμιδική της αξία αυξάνεται και με τα κρουτόν, γι’ αυτό αν τη φτιάχνετε μόνοι σας, προτιμήστε ολικής άλεσης. Η σος της περιέχει συνήθως μουστάρδα που βοηθάει στην αύξηση του μεταβολισμού, ελαιόλαδο που περιέχει καλά λιπαρά και ευεργετεί την καρδιά, σκόρδο που έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, λεμόνι που περιέχει βιταμίνη C και ξίδι που κάνει καλό στο πεπτικό. Συνολικά, όμως, η σος αυξάνει τις θερμίδες της, προσθέτοντάς της άλλες 100-130, φτάνοντας τελικά να μας «φορτώνει» με περίπου 600 θερμίδες σε μια γενναία μερίδα.
Τονοσαλάτα
Άλλη μια σαλάτα-πλήρες γεύμα, αφού ο τόνος της χαρίζει εξαιρετικής ποιότητας πρωτεΐνη, την οποία χρειάζονται οι μύες μας και ο οργανισμός μας για να έχει ενέργεια και να αναπτύσσεται. Ο τόνος, επίσης, είναι πλούσιος σε φώσφορο, που αποτελεί δομικό υλικό των οστών, σε σελήνιο, που θεωρείται το αντιοξειδωτικό του θυρεοειδή και σε κάλιο που βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Ακόμη, είναι πλούσιος σε σίδηρο, χαρίζοντάς μας ενέργεια, αλλά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που ωφελούν την καρδιά, την επιδερμίδα, τον εγκέφαλο, τα μαλλιά και τα νύχια. Πέραν του τόνου, μια τονοσαλάτα περιέχει και φυτικές ίνες από το μαρούλι και τη ντομάτα, όπως επίσης και από τα φρέσκα κρεμμυδάκια που μας προσφέρουν και τις αντιμικροβιακές τους ιδιότητες, ενώ το ελαιόλαδο της χαρίζει μπόνους μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που ανεβάζουν την καλή χοληστερίνη και φέρνουν ισορροπία. Καλό είναι να την προτιμήσετε χωρίς μαγιονέζα, η οποία ανεβάζει τα λιπαρά και τις θερμίδες της σαλάτας, που με την προσθήκη της μπορεί να ξεπεράσουν και τις 400.
Χωριάτικη
Όσοι τη θέλουν φρέσκια και εποχής, κάνουν υπομονή μέχρι τον Ιούνιο, που οι ντομάτες έρχονται και πάλι στο προσκήνιο. Οι υπόλοιποι προσπαθούν να την απολαμβάνουν κάθε εποχή με ντοματίνια και η άνοιξη, είναι η αλήθεια, πως έχει αρχίσει να μας τη φέρνει έντονα στο μυαλό. Η χωριάτικη είναι μια ελαφριά σαλάτα, πλούσια σε φυτικές ίνες που προέρχονται από τη ντομάτα, το αγγούρι και το κρεμμύδι της, κάτι που σημαίνει ότι κάνει καλό στην πέψη και το έντερο, ενώ ταυτόχρονα μας κρατά από το να πεινάσουμε σύντομα. Η ντομάτα της μας χαρίζει βιταμίνη C που ενισχύει τις άμυνες του οργανισμού μας, όπως και επίσης λυκοπένιο, αυξάνοντας την αντιοξειδωτική της δράση και κρατώντας τον οργανισμό μας μακριά από τη γήρανση και τη φθορά. Το κρεμμύδι, μπορεί να… μυρίζει, αλλά είναι ευεργετικό για το έντερο, έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και παρουσιάζει καρδιαγγειακά οφέλη, μειώνοντας τα υψηλά ποσοστά χοληστερίνης. Το αγγούρι είναι ενυδατικό, καθώς αποτελείται στο μεγαλύτερο ποσοστό του από νερό, ενώ αν προσθέτετε και πιπεριές, αυξάνετε την ποσότητα βιταμίνης C της σαλάτας σας. Οι ελιές και το ελαιόλαδο είναι πλούσια στην αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε και ωφελούν την καρδιά με τα καλά λιπαρά τους, ενώ η φέτα της χαρίζει πρωτεΐνη (και λιπαρά) και η ρίγανη άρωμα και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι θερμίδες μιας χωριάτικης σαλάτας φτάνουν περίπου τις 400, προϋπόθεση, όμως, αποτελεί να μην βουτάτε… μισό κιλό ψωμί στο λάδι της.
Σαλάτα του σεφ
Χορταστική και πλούσια, η σαλάτα του σεφ μπορεί άνετα να φαγωθεί ως κυρίως, δεν είναι, όμως, και τόσο «ελαφριά» όσο θα έπρεπε για σαλάτα. Τα αβγά της μας χαρίζουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, όπως επίσης και βιταμίνη D που κάνει καλό στα οστά, ενώ στην πρωτεΐνη της συμβάλλει και το ζαμπόν, το οποίο, όμως, είναι επεξεργασμένο και πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά, κάτι που καλό θα ήταν να αποφεύγετε. Στη σαλάτα σεφ, παίρνουμε πρωτεΐνη και από το τυρί της, το οποίο είναι κομμένο σε κύβους και μπορεί να είναι ρεγκάτο ή γκούντα, αυξάνοντας τις θερμίδες και τα λιπαρά της. Στα συν της σαλάτας έχουμε το μαρούλι, τη ντομάτα και το αγγούρι με τις φυτικές ίνες και τις βιταμίνες τους, όλα, όμως, σκεπάζονται από την περίφημη σος, η οποία περιέχει μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα και ξίδι, δηλαδή έξτρα λιπαρά και θερμίδες. Μια σαλάτα σεφ με σος μπορεί να φτάνει μέχρι και τις 650-700 θερμίδες, ανάλογα με τη σος, το ζαμπόν και το τυρί, ενώ η σος σκέτη μπορεί να αποδίδει μέχρι και 200 θερμίδες.
clickatlife.gr

Τρίτη 2 Ιανουαρίου 2018

Βότανα χρήσιμα για δίαιτα

Αυτά τα βότανα έχουν ιδιότητες, όπως προώθηση του μεταβολισμού, καταστολή της όρεξης ή κάψιμο του περιττού λίπους, μειώνοντας έτσι το βάρος φυσικά και με ασφάλεια. Aυτό το επιτυγχάνουν χάρη στα ένζυμα και στις βιταμίνες που περιέχουν, τα οποία «ενεργοποιούν» τόσο τα όργανα που επεξεργάζονται το λίπος (π.χ. τη χοληδόχο κύστη, που ρευστοποιεί τα λίπη) όσο και τις απεκκριτικές οδούς του οργανισμού. Tα βότανα από μόνα τους δεν είναι θαυματουργά. Aπλώς αποτελούν ένα ωφέλιμο συμπλήρωμα μιας ισορροπημένης δίαιτας που, ούτως ή άλλως, πρέπει να κάνετε προκειμένου να αδυνατίσετε.



Σπιρουλίνα 
Σπιρουλίνα για να καταπολεμήσουμε την βουλιμία...
Δεν έχουμε καλή διάθεση και πέφτουμε με τα μούτρα στο φαγητό; Η σπιρουλίνα είναι το καταλληλότερο βότανο στο να αντιμετωπίσουμε αυτή την κατάσταση....
Σε ένα ποτήρι φρέσκο νερό ή φρέσκο χυμό διαλύετε ένα κουταλάκι σκόνη σπιρουλίνας και το πίνετε μισή ώρα πριν το φαγητό.

Πιπερόριζα (τζίντζερ)
Το τζίντζερ, η αλλιώς πιπερόριζα, θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά βότανα παγκοσμίως. Ιδιαίτερα στην Ασία, αποτελεί μέρος της καθημερινής διατροφής, επειδή βοηθά στην πέψη και δυναμώνει τον ανθρώπινο οργανισμό.
Μειώνει τη συσσώρευση λίπους. Μια μελέτη το Σεπτέμβριο του 2011, αξιολόγησε τον αντίκτυπο του τζίντζερ στην απορρόφηση λίπους. Αρουραίοι έλαβαν ημερήσιες δόσεις πιπερόριζας για οκτώ εβδομάδες. Η θεραπεία αυτή διευκόλυνε την πέψη του λίπους και αύξησε τα επίπεδα ενέργειας. Αυτές οι αλλαγές, εμπόδισαν τη συσσώρευση του λίπους στο σώμα.

Aloe Vera
Η Aloe Vera είναι γνωστή για την ενυδατική δράση της αλλά και ως θεραπεία για τα εγκαύματα. Όταν λαμβάνεται ως συμπλήρωμα διατροφής, η αλόη βέρα έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης βάρους φυσικά και υγιεινά. Διεγείρει τον μεταβολικό ρυθμό του σώματος αναγκάζοντας το σώμα να καταναλώνει “φυσικά” περισσότερη ενέργεια. Ο χυμός βελτιώνει επίσης την πέψη και καθαρίζει τον πεπτικό σωλήνα.

Αγριοσταφίδα
Αγριοσταφίδα ή φυτολάκκα ή για άλλους κρεμέζι.
Η αγριοσταφίδα λοιπόν είναι ένα αποτελεσματικό βότανο για την καταπολέμηση του τοπικού πάχους διότι η δράση της είναι λιποδιαλυτική.
Παρασκευάζουμε έγχυμα αγριοσταφίδας και πίνουμε ένα φλιτζάνι την ημέρα...
Η αγριοσταφίδα δεν ενδείκνυται για μεγάλες δόσεις και κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης

Γύρη μελισσών 
Η γύρη είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Αυξάνει το επίπεδο της ενέργειας και τονώνει το μεταβολισμό. Επίσης βοηθά στην προώθηση της καλής πέψης.

Καφεΐνη 
Υπάρχουν πολλές μελέτες που τεκμηριώνουν την επίδραση αδυνατίσματος της καφεΐνης. Η καφεΐνη βοηθά τη διαδικασία της καύσης λιπών αναστέλλοντας την παραγωγή της φωσφοδιεστεράσης, ένα ένζυμο που αποτρέπει την κατανομή του λίπους. Η κατανάλωση καφεΐνης να πρέπει να γίνεται με μέτρο.

Καυτερές πιπεριές τσίλι
Αναφερόμαστε περισσότερο σε τρόφιμα που περιέχουν καψαϊκίνη. Η καψαϊκίνη βοηθά στη “θερμογένεση”. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν καψαϊκίνη, ως μέρος των γευμάτων τους ή ως συμπλήρωμα διατροφής, αύξαναν τον μεταβολισμό τους. Αυτό είναι καλή είδηση ​​για όσες επιθυμούν να χάσουν βάρος, επειδή υψηλός μεταβολισμός σημαίνει καύση περισσότερου λίπους. 

Μάραθος
Ο μάραθος είναι ένα παραδοσιακό γνωστό βότανο αδυνατίσματος. Είναι κατάλληλος για την τόνωση και την αύξηση του μεταβολισμού. Βοηθά στην απώλεια βάρους και στην καύση του λίπους. Ο μάραθος είναι επίσης ένα εξαιρετικό διουρητικό και έτσι βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Πράσινο Τσάι


Το πράσινο τσάι κερδίζει δημοτικότητα όχι μόνο για τα οφέλη στην υγεία αλλά και για το γεγονός ότι είναι ένα βότανο κατάλληλο για αδυνάτισμα. Το πράσινο τσάι ενισχύει την ικανότητα του σώματος να κάψει λίπος και να αυξήσει το μεταβολικό ρυθμό, με αποτέλεσμα να καούν περισσότερες θερμίδες. Επίσης, αυξάνει την οξείδωση του λίπους. Τέλος μπορεί να μειώσει την “απορρόφηση – πέψη” του λίπους από τον οργανισμό.

της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγος, medlabnews.gr

Read more: http://medlabgr.blogspot.com/2014/12/diet-herbs.html#ixzz531neP0Se