Happy New Year 2024. Free 5 Greetings & Intros In Full HD-No Copyright-D...

Καρυδάτα αλάδωτα

Υλικά 

2/3 φλιτζάνι τσαγιού μέλι

2/3 φλιτζάνι τσαγιού ταχίνι

2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα

Ξύσμα από 1 λεμόνι

1 βανίλια

Μία πρέζα αλάτι

3/4 φλιτζάνι τσαγιού αλεσμένα καρύδια

1 φλιτζάνι τσαγιού αλεσμένα καρύδια για το τύλιγμα

Εκτέλεση 

Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά με μία μαρίζ να ενωθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε το πρώτο φλιτζάνι αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια.

Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο-λίγο το υπόλοιπο αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να ξεκολλήσει η ζύμη από τα τοιχώματα και να μην κολλάει στα δάκτυλα.

Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης σε μέγεθος ενός καρυδιού και πλάθουμε σε στρογγυλά μπαλάκια. Αφού τελειώσουμε με την ζύμη, παίρνουμε ένα – ένα τα μπαλάκια και τα τυλίγουμε στο τριμμένο καρύδι.

Τοποθετούμε σε μία λαμαρίνα με αντικολλητική λαδόκολλα και ψήνουμε για 14-15 λεπτά.

Από Nistisimo.gr

Αλάδωτο κέικ ολικής αλέσεως με μήλα

Συστατικά

Υλικά για μία μακρόστενη φόρμα:

250 γραμμάρια φαρίνα ολικής αλέσεως

150 γραμμάρι ταχίνι

300 ml σόδα αναψυκτικό

100 γραμμάρια τριμμένα καρύδια

50 γραμμάρια σταφίδες

1/2 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο

1 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 κουταλάκι γλυκού κανέλα

6 κουταλιές σούπας σιρόπι αγαύης

1 μήλο σε λεπτές φέτες του ενός εκατοστού

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς σε αντιστάσεις.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη σόδα, το ταχίνι, το σιρόπι αγαύης και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε με μία μαρίζ να διαλυθεί το ταχίνι και προσθέτουμε τις σταφίδες και τα τριμμένα καρύδια.

Προσθέτουμε το αλεύρι ολικής με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ που πρώτα έχουμε αλείψει με λίγο ταχίνι.

Στρώνουμε την επιφάνεια του κέικ με μία μαρίζ και βυθίζουμε στην επιφάνεια του κέικ τις φέτες μήλου.

Ψήνουμε στο φούρνο για 45 -50 λεπτά.

*Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμο το κέικ (βυθίζουμε ένα μαχαίρι μέσα στο κέικ και αν αυτό βγει στεγνό τότε είναι έτοιμο), βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά πριν το κόψουμε σε μερίδες.

*Αν είναι σφικτό το μείγμα αραιώνουμε με λίγη σόδα.

Από Nistisimo.gr 

Ποντιακός πουρμας

Ποντιακός πουρμάς

Φύλο 

1000 g αλεύρι τ 70

 200 g γιαούρτι

 300 g νερό

 100 g ηλιέλαιο

 1 αυγό

 20 g ζάχαρη

 20 g ξύδι

 10 g αλάτι

Γέμιση

Καρύδια

 Ζάχαρη

 Λάδι

Σιρόπι 

900 g ζάχαρη

 600 g νερό

 100 g γλυκόζη

 Ξύλο κανέλας

 Φλούδα πορτοκάλι - λεμόνι

Εκτέλεση 

Βάζουμε στο κάδο όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.

2

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, κόβουμε μπαλάκια και ανοίγουμε σε στρογγυλό φύλλο.

3

Ραντίζουμε με λάδι, ρίχνουμε ψιλοκομμένα καρύδια και ζάχαρη. Με τη βέργα του φύλλου τυλίγουμε σε ρολό. Σουρώνουμε και βάζουμε σε ταψί.

4

Όταν γεμίσει λαδώνουμε και κόβουμε όπως το σαραγλί. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 45 λεπτά.

5

Σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι ή ρίχνουμε μέλι.

ΥΓ

ποντιακός πουρμάς είναι ένα παραδοσιακό γλυκό ταψιού από την ποντιακή κουζίνα, που είναι γνωστό για τη σιροπιαστή του υφή και γεύση. Είναι ένα ευωδιαστό γλυκό που φτιάχνεται με σιροπιαστή βάση και αποτελείται από λεπτές στρώσεις σπιτικού φύλλου, γεμισμένο με καρύδια, ζάχαρη και λάδι. Είναι παρόμοιο με το γνωστό μας “μπακλαβά” , αλλά έχει τη δική του γεύση και υφή. Ο πουρμάς μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες μορφές, όπως σε ρολά ή σε τετράγωνα κομμάτια.

Ο ποντιακός πουρμάς συνήθως σερβίρεται κρύος και μπορεί να συνοδεύεται με καφέ, τσάι, παγωτό ή απλά απολαμβάνεται μόνος του. Η σιροπιαστή του υφή το καθιστά κρεμώδες και απολαυστικό και η γεύση του είναι γλυκιά και ελαφρώς αρωματική λόγω των υλικών που περιέχει το σιρόπι. Είναι ένα πολύ αγαπητό γλυκό στην ποντιακή κουζίνα και αποτελεί απολαυστική επιλογή για τους λάτρεις των σιροπιαστών γλυκών.

Τό είδαμε στο 

https:///ό παρασκεύασαν 

Σορμπέ φράουλας

Το σορμπέ φράουλας είναι ένα εξαιρετικά δροσιστικό επιδόρπιο, με λιγότερες από 150 θερμίδες, με εύκολη εκτέλεση και λίγα υλικά. Ιδανικό γλυκό, για να μη σας φουσκώσει, μετά από ένα πλούσιο γεύμα, όπως είναι ο μουσακάς. Υλικά 2 φλιτζάνια φράουλες κομμένες σε φέτες 1/3 φλιτζανιού σιρόπι Αγάβης 1 ½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα έτοιμο (αλλιώς θα χρειαστείτε 1 ½ φλ. γάλα πλήρες και 2 κ.σ. – χυμό λεμόνι) 3 κ.σ. λικέρ φράουλας ή Grand Marnier ή άλλο λικέρ της αρεσκείας σας Λίγο επιπλέον χυμό λεμόνι (προαιρετικά) Εκτέλεση Βουτυρόγαλα: Αναμείξτε το γάλα με το χυμό λεμόνι, ανακατέψτε τα καλά και αφήστε τα για 20΄. Το βουτυρόγαλα είναι έτοιμο. Σορμπέ: Αναμίξτε σε μπλέντερ τις φράουλες με το σιρόπι Αγάβης πολύ καλά, μέχρι να δώσουν ένα λείο μίγμα. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και αναμίξτε και πάλι καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το λικέρ και το χυμό λεμονιού (εάν επιθυμείτε) και αναμίξτε μέχρι να δέσουν τα υλικά και να γίνει το μίγμα λείο. Το αφήνετε στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει ελαφρά και το χτυπάτε με μίξερ χειρός για να αφρατέψει. Επαναλαμβάνετε αυτήν τη διαδικασία μέχρι να παγώσει τελείως το σορμπέ. Όσο πιο πολλές φορές επαναλάβετε το χτύπημα τόσο πιο αφράτο θα γίνει το σορμπέ. Σημείωση* Αν θέλετε να το δώσετε σε παιδιά, αφαιρέστε το λικέρ.

Γαμοπίλαφο

 

Υλικά

1 κιλό ζυγούρι (αρνί μέχρι ενός έτους) 1 κότα 1 1/2 κιλό 2 νεροπότηρα ρύζι νυχάκι 2 κουταλιές σούπας στακοβούτυρο μπαχάρι 1/2 ποτήρι κρασιού χυμό λεμονιού αλάτι, πιπέρι σε κόκκους

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κρέατα και τα βράζουμε μαζί, σε σιγανή φωτιά, για 2 ώρες περίπου, ρίχνοντας μέσα στο νερό μια κουταλιά της σούπας αλάτι και το πιπέρι. Μόλις ψηθούν, βγάζουμε τα κρέατα, σουρώνουμε το ζωμό τους και τα αλατοπιπερώνουμε. Μετράμε τον ζωμό, σε κάθε 3 νεροπότηρα ζωμό αντιστοιχεί 1 ρύζι. Σε μία κατσαρόλα ξαναβράζουμε τον σουρωμένο ζωμό και ρίχνουμε το ρύζι, σε μέτρια φωτιά, το οποίο και ανακατεύουμε για να μην κολλήσει, μέχρι να τραβήξει όλο σχεδόν το ζωμό (15-20 λεπτά περίπου). Προσθέτουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ χυμό λεμονιού στο ρύζι λίγο πριν ετοιμαστεί. Καίμε το στακοβούτυρο σ’ ένα μπρίκι, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, περιχύνουμε με αυτό το πιλάφι μας και τ’ αφήνουμε σκεπασμένο με μια πετσέτα για 5 λεπτά. Σερβίρεται χώρια το ρύζι από το κρέας.

ΠΗΓΗ

Μπιφτέκια παντζαριού

 

Υλικά 

4 παντζάρια βρασμένα θρυμματισμένα
1/4 φλιτζανιού (35 γραμμάρια) ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
1 κονσέρβα μαύρα φασόλια πλυμένα και στραγγισμένα
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 ασπράδι αυγού
1 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι
2 1/2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε 1 λίτρο νερό και βράζετε τα παντζάρια για 40 με 50 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε. Τα αφήνετε να κρυώσουν για 10 λεπτά και τα ξεφλουδίζετε με ένα μαχαιράκι. Έπειτα τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια και τα τοποθετείτε στο μούλτι, χτυπάτε για μισό λεπτό ή λιγότερο μέχρι να θρυμματιστούν.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε μισή κουταλιά της σούπας από το ηλιέλαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει για περίπου 2 -3 λεπτά. Ρίχνετε τα μαύρα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ και τα πολτοποιείτε με ένα πιρούνι. Προσθέτετε στο μπολ με τα φασόλια τα παντζάρια, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ασπράδι αυγού και ανακατεύετε καλά.
Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα (όπως κάνετε και με τον κιμά).

Χωρίζετε το μείγμα σε 4 μπάλες και πατικώνετε το κάθε μπιφτέκι. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και τηγανίζετε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά για 7 – 8 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε σάντουιτς ή με ρύζι.

ΠΗΓΗ

Καλή Χρονιά !!!Ευτυχισμένο το 2020!!!

ΤΑΡΑΜΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

1 Ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
100-150 γρ ταραμοπολτο
1/2 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι δυόσμος
500 γρ ψωμί
αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
λίγο αλεύρι για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε ελαφριά
προσθέτοντας τον άνηθο τον δυόσμο αλάτι και πιπέρι.
Μουσκεύουμε το ψωμί το στραγγίζουμε καλά
ρίχνουμε τον ταραμοπολτο το σοταρισμένο κρεμμυδάκι
με τα αρωματικά ζυμώνουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά μας.
Πλάθουμε τους κεφτέδες αλευρώνουμε
και τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι
και σε δυνατή φωτιά..

ΚΡΕΜΜΥΔΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αλεύρι(για όλες της χρήσης)

3 μεγάλα κρεμμύδια

λίγος δυόσμος

πιπέρι μαύρο-κόκκινο

αλάτι

ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα κρεμμύδια πολύ ψιλά κομμάτια και τα ροδίζουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο,ρίχνουμε το ανάλογο πιπέρι μαύρο αλάτι πιπέρι κόκκινο και τον δυόσμο,τα αφήνουμε για λίγο ακόμη στην φωτιά και κατόπιν τα αδειάζουμε σε ένα μπολ.

Φτιάχνουμε με το αλεύρι μια ζύμη κανονική για πίτα. Τη χωρίζουμε σε τέσσερα κομμάτια. Παίρνουμε το ένα κομμάτι και το ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλο,μέτριο σε πάχος. Αλείφουμε το φύλλο αυτό με λάδι ρίχνουμε επάνω του το ένα τέταρτο από την γέμιση που κάναμε και την απλώνουμε σε όλο το φύλλο .διπλώνουμε το φύλλο σε μέγεθος που να χωράει στο τηγάνι μας,προσέχοντας να κλείσουν καλά η ακρες. Το τηγανίζουμε με ανάλογο λάδι γυρίζοντας το διαρκώς,ώσπου να ροδιση.

Επαναλαμβανουμε το ίδιο και με της υπόλοιπες ζύμες.

Τρώγονται ζεστές αλά και κρύες....

Γιατί πρέπει να MHN κοιμάστε με βρεγμένα μαλλιά

ΠΗΓΗ

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να ξαπλώσουν στο κρεβάτι τους για να κοιμηθούν, ενώ τα μαλλιά τους είναι ακόμα βρεγμένα.

Βρεγμένα μαλλιά - Μάλιστα, αυτό δεν είναι κάτι που συμβαίνει μόνο το καλοκαίρι, οπότε και τα μαλλιά μας είναι πιο συχνά βρεγμένα από τη θάλασσα ή από τα περισσότερα ντους που κάνουμε για να αντιμετωπίσουμε τη ζέστη. Ακόμα και τον χειμώνα, που τα μαλλιά στεγνώνουν πιο δύσκολα μετά το λούσιμο, πολλοί άνθρωποι απλά τα τυλίγουν με μια πετσέτα και ξαπλώνουν για να κοιμηθούν.

Αν και αυτό δεν αποτελεί μεγάλο κίνδυνο, εντούτοις υπάρχουν τρεις συγκεκριμένοι λόγοι για τους οποίους είναι προτιμότερο να μην κοιμάστε ποτέ με βρεγμένα μαλλιά:

Πονοκέφαλος

Η θερμοκρασία του σώματός σας αυξάνεται κατά τη φάση ύπνου REM (βαθύς ύπνος). Το σώμα ζεσταίνεται και η υγρασία στο κεφάλι σας , το οποίο είναι τυλιγμένο σε μια πετσέτα, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή κεφαλαλγία (πονοκέφαλος).

Βακτήρια

Τα μαξιλάρια είναι ιδανικές επιφάνειες για την ανάπτυξη βακτηριδίων, επειδή απορροφούν την υγρασία, τα νεκρά κύτταρα και τα φυσικά έλαια του δέρματος και των μαλλιών. Τα βρεγμένα μαλλιά ενυδατώνουν το μαξιλάρι σας, και έτσι δημιουργείται ένα ιδανικό μικρο-περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων και κατ' επέκταση πιθανών λοιμώξεων.

Τα εύθραυστα μαλλιά γίνονται επιρρεπή στο σπάσιμο της τρίχας

Οι τρίχες είναι ούτως ή άλλως εύκολο να σπάσουν. Το πρόβλημα γίνεται ακόμα χειρότερο, όταν είναι βρεγμένο. Αν ξαπλώνετε στο κρεβάτι με βρεγμένα μαλλιά, τότε σίγουρα κάνετε κακό τόσο στην εμφάνιση, όσο και στην υγεία σας.

Το διαβάσαμε στο iatropedia

Κυριακάτικο ή εορταστικό γεύμα με συνταγές light

Πλήρες μενού για το Κυριακάτικο τραπέζι με συνταγές σε light εκδοχή. Συνδυασμοί που μπορείτε να κάνετε για να γλιτώσετε θερμίδες.

ΠΗΓΗ

Γράφει: Τσατραφίλη Σταυρούλα
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγο
ς

Σας παρουσιάζουμε ένα πλήρες μενού για ένα εορταστικό ή κυριακάτικο τραπέζι, με πολλές αγαπημένες συνταγές και επιλογές, που τις έχουμε τροποποιήσει, για να δώσουν ένα ελαφρύ θερμιδικό αποτέλεσμα. Επιλέξτε ό,τι σας αρέσει από τα παρακάτω και εάν προσέχετε το βάρος σας, μπορείτε να φάτε μισό κομμάτι από το κύριο πιάτο ή σαλάτα με λιγότερη φέτα, ώστε να μειώσετε τα λιπαρά και τις θερμίδες που θα προσλάβετε. Καλή επιτυχία.

Σημείωση* Για να μπορέσετε να διαβάστε πιο εύκολα τις συνταγές τα αρχικά κ.σ. σημαίνουν κουταλιά της σούπας, κ.γ. κουταλάκι του γλυκού, το φλιτζάνι έχει χωρητικότητα 240mL και η κούπα 200mL.

Σαλάτα

Χωριάτικη σαλάτα

Η κλασική χωριάτικη σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι και φέτα μπορεί να γίνει πιο ελαφριά επιλέγοντας τυρί με χαμηλά λιπαρά. Αν η σαλάτα συνδυαστεί με τα σπανακοπιτάκια, το μουσακά και το επιδόρπιο θα ήταν προτιμότερο να αποφύγετε να φάτε τη φέτα της, για να μην επιβαρυνθείτε με θερμίδες και λιπαρά, μιας και υπάρχουν στο κύριο γεύμα. Η χωριάτικη σαλάτα από μόνη της μπορεί να αποτελέσει ένα ελαφρύ γεύμα, που μπορεί να πάρει κάποιος μαζί του σε ταπεράκι στη δουλειά ή να επιλέξει σα βραδινό, συνδυάζοντάς την και με ένα μικρό κριθαρένιο παξιμάδι.

Υλικά

2 αγγούρια κομμένα σε κύβους
1 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, πλυμμένο και στεγνό
2 μέτριες πράσινες πιπεριές
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ή ρόκα
1 φλιτζάνι ελιές Καλαμών ή κατά προτίμηση
½ φλιτζάνι (ή και λιγότερο) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι (ή και λιγότερο) χυμό λεμόνι
Ρίγανη
½ κιλό φέτα χαμηλών λιπαρών (ή και λιγότερη)
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το αγγούρι, τη ντομάτα, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το μαϊντανό και ανακατέψτε τα. Σε ένα άλλο μικρό μπολάκι αναμείξτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη και το αλατοπίπερο. Σπάστε τη φέτα σε μικρά κομμάτια ή κυβάκια και προσθέστε την στο μίγμα των λαχανικών. Προσθέστε το λαδολέμονο πριν να σερβίρετε τη σαλάτα.
Αριθμός μερίδων: 8
Χρόνος προετοιμασίας: ~ 30΄
Διατροφικά στοιχεία / ανά μερίδα:

Θερμίδες	έως 390 Kcal
Λιπαρά	33 γρ
Κορεσμένα λιπαρά	11 γρ
Πρωτεΐνη	11 γρ
Υδατάνθρακες	17 γρ
Ίνες	4,1 γρ
Χοληστερόλη	51 mg
Νάτριο	1057 mg

Ορεκτικό

Ατομικά σπανακοπιτάκια

Συνδυάστε τα σαν ορεκτικό μαζί με τη σαλάτα. Είναι πολύ καλή επιλογή ακόμα και σα σνακ στη δουλειά ή στο σχολείο των παιδιών ή ακόμα και για βραδινό. Μπορείτε να ετοιμάστε τη γέμιση από την προηγούμενη μέρα, κρατώντας την στο ψυγείο και να τα τυλίξτε και να τα ψήστε λίγο πριν από το τραπέζι.

Υλικά

Γέμιση
500γρ χοντροκομμένο σπανάκι ή 1 συσκευασία κατεψυγμένο
1/3 φλιτζανιού φέτα με λίγα λιπαρά σε πολύ μικρά κομμάτια (μαδημένη)
¼ φλιτζανιού cottage cheese
2 κ.σ. τριμμένη Parmesana
2 κ.γ. ελαιόλαδο
1 ½ φλιτζάνι κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ½ κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος
1 κ.σ. λεμόνι
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι
2 ασπράδια από μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
Υπόλοιπα υλικά
1 κ.σ. ελαιόλαδο
¼ κ.γ. αλάτι
1 μεγάλο ασπράδι αυγού
1 μεγάλος κρόκος αυγού χτυπημένος με λίγο ελαιόλαδο για άλειμμα
5 φύλλα κρούστας

Εκτέλεση

Γέμιση: Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το φρέσκο κρεμμύδι και τον άνηθο. Στη συνέχεια προσθέτετε το σπανάκι, μέχρι να μαραθεί λίγο, το αλάτι, το πιπέρι και αποσύρετε το μίγμα από τη φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτετε τα τυριά και ανακατεύετε καλά, ενώ στο τέλος βάζετε και τα αυγά και αναμιγνύετε καλά.

Στήσιμο: Αναμίξτε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το ασπράδι του αυγού και αλείψτε με ένα πινέλο τα φύλλα κρούστας και από τις 2 πλευρές. Κόψτε κάθε φύλλο σε 4 ίσες μακρόστενες λωρίδες και γεμίστε το περίπου με 1 κ.σ. γέμιση, στη μία άκρη της λωρίδας. Διπλώστε μία από τις 2 γωνίες πάνω από το μίγμα, ώστε να σχηματίσετε τρίγωνο και στη συνέχεια συνεχίστε να τυλίγετε τριγωνικά μέχρι το τέλος της λωρίδας. Τοποθετήστε τα τριγωνάκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί με το ανοιχτό άκρο προς τα κάτω, για να μην ανοίξουν και αλείψτε την ελεύθερη επιφάνεια με το μίγμα κρόκου-ελαιόλαδου, για πιο ωραίο χρώμα. Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ο C, για περίπου 20΄ή μεχρι να ροδίσουν, στην κάτω σχάρα στον αέρα ή σε αντιστάσεις.

Τεμάχια: 20
Χρόνος προετοιμασίας: ~ 20΄
Χρόνος ψησίματος: ~ 20΄
Διατροφικά στοιχεία / ανά τεμάχιο:

Θερμίδες	43 Kcal
Λίπος	2,1γρ
Κορεσμένο λιπαρά	0,6γρ
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα	1,1γρ
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα	0,3γρ
Πρωτεΐνη	2,3γρ
Υδατάνθρακες	4γρ
Ίνες	0,8γρ
Χοληστερόλη	2mg
Σίδηρος	0,8mg
Νάτριο	147mg
Ασβέστιο	44mg

Κύριο πιάτο

Μουσακάς με μελιτζάνες, πιπεριές και μπεσαμέλ γιαουρτιού

Επειδή δεν υπάρχει σπίτι που να μη λατρεύει αυτό το παραδοσιακό ελληνικό πιάτο, εδώ σας παρουσιάζουμε μια πιο light εκδοχή του. Ένα ιδανικό πιάτο για το οικογενειακό τραπέζι. Προετοιμάστε το ακόμα και από την προηγούμενη, συντηρώντας το στο ψυγείο και βάλτε το να ψηθεί ένα 2ωρο πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας. Συνδυάζεται ιδανικά σχεδόν με όλες τις σαλάτες.

Υλικά

650γρ μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες μέχρι 1 εκατοστό
3 μεγάλες πράσινες πιπεριές ή άλλες της αρεσκείας σας (π.χ. κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί που είναι και πιο γλυκές)
½ κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες μέχρι 1 εκατοστό
½ κιλό άπαχο κιμά από μοσχάρι ή αρνί
1 ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 φλιτζάνια αποφλοιωμένες ψιλοκομμένες ντομάτες
1/3 φλιτζανιού κόκκινο ξηρό κρασί
¼ κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ φλιτζάνι γάλα με λίγα λιπαρά
¾ φλιτζανιού τριμμένη γραβιέρα με λίγα λιπαρά
½ κιλό γιαούρτι στραγγιστό με λίγα λιπαρά
2 μεγάλους κρόκους αυγών
Λίγη τριμμένη φρυγανιά
1 μικρό φλιτζανάκι ελαιόλαδο για τον κιμά και λίγο ακόμα για να αλείψουμε τα λαχανικά
Φρεσκοτριμμένο μαύρο, κόκκινο και άσπρο πιπέρι
1 ξυλάκι κανέλας
Αλάτι
Μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Σάλτσα κιμά: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα, προσθέτετε και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και στη συνέχεια τον κιμά απλώνοντάς τον. Τότε σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τη ντομάτα, την κανέλα και το αλατοπίπερο. Αφήνετε την κανέλα να αρωματίσει για 5’ τη σάλτσα και την αφαιρείτε. Σιγοβράζετε τον κιμά για περίπου 20΄-25΄, μέχρι να πιει όλα τα υγρά του. Στο μεταξύ έχετε πλύνει, έχετε αφαιρέσει το κοτσάνι και κόβετε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους μέχρι 1 εκ. (μπορείτε να τις έχετε αλατίσει, να τις αφήσετε για ½ ώρα σε ένα σουρωτήρι, για να ξεπικρίσουν, να τις πλύνετε, ώστε να φύγει το πολύ αλάτι και να τις στεγνώσετε σε απορροφητικό χαρτί). Τις απλώνετε σε ταψί φούρνου, στο οποίο έχετε βάλει αντικολλητικό χαρτί, τις ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο και τις αλατίζετε ξανά. Τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10-15΄. Το ίδιο κάνετε για τις πατάτες και τις πιπεριές σε ένα άλλο ταψί, ώστε να μαλακώσουν.

Μπεσαμέλ: Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς χαμηλή ένταση και στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά. Προσθέτετε το γάλα ανακατεύοντας πολύ καλά με σύρμα, για να μη σβολιάσει το αλεύρι και ρίχνετε και το γιαούρτι. Στη συνέχεια βάζετε λίγο αλάτι, πιπέρι άσπρο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε μέχρι να δέσει το μίγμα. Τότε, το αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε έναν έναν τους κρόκους ανακατεύοντας με σύρμα με γρήγορες κινήσεις.

Στήσιμο: Λαδώνετε 1 ταψί μακρόστενο και το πασπαλίζετε με φρυγανιά. Φτιάχνετε την 1η στρώση με πατάτες και από επάνω λίγες πιπεριές. Απλώνετε το μισό κιμά. Στη συνέχεια βάζετε τη 2η στρώση με τις μελιτζάνες, τις υπόλοιπες πιπεριές και τον υπόλοιπο κιμά. Απλώνετε την μπεσαμέλ και από επάνω της το τυρί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180Ο C, στην κάτω σχάρα για περίπου 50’, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια με το τυρί. Τον αφήνετε να κρυώσει, για να μπορεί να κοπεί και να σταθεί και σερβίρετε.
Σημείωση*: αν κάποιο από τα υλικά σας αρέσει περισσότερο μπορείτε να το αυξήσετε σε δοσολογία και θα σας βγει πιο ψηλός ο μουσακάς, οπότε και κόβετε μικρότερο κομμάτι.

Αριθμός μερίδων: 8
Χρόνος προετοιμασίας: ~ 40’
Χρόνος ψησίματος: ~ 50’
Διατροφικά στοιχεία / ανά μερίδα:

Θερμίδες	374 Kcal
Λίπος	11,7 γρ
Κορεσμένο λιπαρά	4,3 γρ
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα	4,9 γρ
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα	1 γρ
Πρωτεΐνη	28,1 γρ
Υδατάνθρακες	40,4 γρ
Ίνες	4,7 γρ
Χοληστερόλη	69 mg
Σίδηρος	3,5 mg
Νάτριο	933 mg
Ασβέστιο	200 mg

Επιδόρπιο

Σορμπέ φράουλας

Το σορμπέ φράουλας είναι ένα εξαιρετικά δροσιστικό επιδόρπιο, με λιγότερες από 150 θερμίδες, με εύκολη εκτέλεση και λίγα υλικά. Ιδανικό γλυκό, για να μη σας φουσκώσει, μετά από ένα πλούσιο γεύμα, όπως είναι ο μουσακάς.

Υλικά

2 φλιτζάνια φράουλες κομμένες σε φέτες
1/3 φλιτζανιού σιρόπι Αγάβης
1 ½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα έτοιμο (αλλιώς θα χρειαστείτε 1 ½ φλ. γάλα πλήρες και 2 κ.σ. – χυμό λεμόνι)
3 κ.σ. λικέρ φράουλας ή Grand Marnier ή άλλο λικέρ της αρεσκείας σας
Λίγο επιπλέον χυμό λεμόνι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βουτυρόγαλα: Αναμείξτε το γάλα με το χυμό λεμόνι, ανακατέψτε τα καλά και αφήστε τα για 20΄. Το βουτυρόγαλα είναι έτοιμο.
Σορμπέ: Αναμίξτε σε μπλέντερ τις φράουλες με το σιρόπι Αγάβης πολύ καλά, μέχρι να δώσουν ένα λείο μίγμα. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και αναμίξτε και πάλι καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το λικέρ και το χυμό λεμονιού (εάν επιθυμείτε) και αναμίξτε μέχρι να δέσουν τα υλικά και να γίνει το μίγμα λείο. Το αφήνετε στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει ελαφρά και το χτυπάτε με μίξερ χειρός για να αφρατέψει. Επαναλαμβάνετε αυτήν τη διαδικασία μέχρι να παγώσει τελείως το σορμπέ. Όσο πιο πολλές φορές επαναλάβετε το χτύπημα τόσο πιο αφράτο θα γίνει το σορμπέ.

Σημείωση* Αν θέλετε να το δώσετε σε παιδιά, αφαιρέστε το λικέρ.

Αριθμός μερίδων: 6
Χρόνος προετοιμασίας: ~ 20’
Χρόνος παραμονής: ~ 20’ + 120΄
Διατροφικά στοιχεία / ανά μερίδα:

Θερμίδες	135 Kcal
Λιπαρά	2,2γρ
Κορεσμένο λιπαρά	1,3γρ
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα	0.6γρ
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα	0,2γρ
Πρωτεΐνη	2,4γρ
Υδατάνθρακες	24,4γρ
Ίνες	1,1γρ
Χοληστερόλη	9mg
Σίδηρος	0,2mg
Νάτριο	73mg
Ασβέστιο	9mg

Είναι η σαλάτα μια υγιεινή επιλογή;

Τα καλύτερα και τα χειρότερα υλικά σε μία σαλάτα

ΠΗΓΗ

Γράφει: Σπανού Κατερίνα
Συντάκτης - Δημοσιογράφο
ς

Πολλές φορές λέμε ότι θα φτιάξουμε σαλάτα και καταλήγουμε να προσθέτουμε μπέικον, σάλτσες και τίποτα πράσινο. Άλλες φορές, εφησυχαζόμαστε επειδή τρώμε μια σαλάτα με βάση το μαρούλι, ενώ τα υλικά που έχουμε προσθέσει αποτελούνται κατά βάση από λιπαρά, νάτριο και ζάχαρη. Αν προσέξουμε λίγο, μπορούμε να μετατρέψουμε τη σαλάτα σε ένα γεύμα γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά.

Χειρότερη επιλογή: Σαλάτα με κρεμώδες ντρέσινγκ

Τα ντρέσινγκ με βάση το ροκφόρ ή η χίλια νησιά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, νάτριο και νάτριο. Μία κλασική μερίδα σάλτσας με βάση το μπλε τυρί περιέχει περίπου 150 θερμίδες και 15 γραμμάρια λιπαρών και πολύ άνθρωποι δεν περιορίζονται στην κλασική μερίδα. Το αποτέλεσμα είναι η σαλάτα να περιέχει περισσότερα λιπαρά από αυτά που περιέχει ένα burger.

Κακή επιλογή: Σαλάτα με ντρέσινγκ χωρίς λιπαρά

Προκειμένου να γίνουν πιο γευστικές οι σάλτσες που δεν περιέχουν λιπαρά, προστίθεται ζάχαρη και νάτριο. Τα λιπαρά εκτός από την γεύση που προσθέτουν, προσθέτουν και βιταμίνες A, D, E και Κ.

Καλή επιλογή: Ελαιόλαδο και Ξύδι

Αντί για σάλτσες του εμπορίου, χρησιμοποιήστε τα αγνά υλικά που έχετε σπίτι σας. Ανακατέψτε λίγο ελαιόλαδο, που έχει λιπαρά ωφέλιμα για την καρδιά, με λίγο βαλσάμικο ή λεμόνι ή λάιμ. Προσθέστε λίγη μουστάρδα ή μέλι ή βότανα της επιλογής σας και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.

Χειρότερη επιλογή: Παναρισμένο κοτόπουλο στη σαλάτα

Μία σαλάτα με κοτόπουλο μπορεί να ακούγεται υγιεινή επιλογή. Όταν όμως πανάρεται το κοτόπουλο εκτός από το ότι έχει τηγανιστεί, περιέχει και σιτηρά. Επομένως το παναρισμένο κοτόπουλο εκτός από πολλές θερμίδες, είναι και ανθυγιεινό καθώς έρευνες λένε ότι η κατανάλωση τηγανιτών μπορεί να προκαλέσει καρδιακή προσβολή και διαβήτη ΙΙ.

Καλή επιλογή: Ψητό κοτόπουλο ή ψάρι

Η πρωτεΐνη αργεί να χωνευτεί, οπότε ο οργανισμός αργεί να πεινάσει. Καλές πηγές πρωτεΐνης είναι το στήθος κοτόπουλο, ο σολομός και οι γαρίδες. Εκτός από ψητό, μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο.

Κακή επιλογή: Σαλάτα με βάση το iceberg

Το iceberg γενικά σαν λαχανικό δεν περιέχει τόσες βιταμίνες και μέταλλα όσο άλλες βάσεις για σαλάτα και συνήθως όταν παραγγέλνεται απ’ έξω περιέχει και πολλά υλικά για να το νοστιμίσουν.

Καλή επιλογή: Σαλάτα με βάση το σπανάκι ή τη λαχανίδα

Όταν μιλάμε για πράσινα λαχανικά, όσο πιο σκούρα τόσο καλύτερα. Το σπανάκι περιέχει 10 φορές περισσότερη βιταμίνη Α και C, βιταμίνες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Αν δεν σας αρέσει το σπανάκι ή η λαχανίδα, προτιμήστε βαλεριάνα ή ρόκα που έχει πιο πικάντικη γεύση.

Κακή επιλογή: Σαλάτα με κρουτόν και τυρί

Τα συσκευασμένα κρουτόν περιέχουν πολύ αλάτι και δεν προσφέρουν τίποτα στη διατροφή. Αν σας αρέσουν τα τραγανιστά, προτιμήστε ωμούς ξηρούς καρπούς ή καρότο ή ραπανάκι. Το τυρί επίσης μπορεί να περιέχει ασβέστιο, αλλά έχει πολλά λιπαρά. Προτιμήστε ελάχιστη τριμμένη παρμεζάνα ή κατσικίσια φέτα.

Καλή επιλογή: Κι άλλα λαχανικά

Καρότα, αγγούρι, μπρόκολο, κουνουπίδι, ντοματίνια, πιπεριά. Αν έχει μείνει από την προηγούμενη μέρα ψητή πατάτα ή σπαράγγια, προσθέστε τα.

Κακή επιλογή: Αποξηραμένα φρούτα

Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν λιγότερο νερό και όγκο από τα φρέσκα και επιπλέον ζάχαρη. Αυτό σημαίνει ότι μία κούπα αποξηραμένων φρούτων ισοδυναμεί με μισή κούπα φρέσκων.

Καλή επιλογή: Φρέσκα φρούτα και ξηροί καρποί

Τα φρούτα προσθέτουν γεύση και αντιοξειδωτικά. Οι ξηροί καρποί πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά. Έρευνες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών βοηθά στην πρόσληψη κατά του καρκίνου και καρδιακών προσβολών.

21 τυρολιχουδιές από όλον τον κόσμο

Στην Ελλάδα έχουμε μοναδικά τυριά και τυρομεζέδες αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο υπάρχουν αρκετά ενδιαφέροντα πιάτα που μπορεί κανείς να δοκιμάσει, εάν ταξιδέψει στους αντίστοιχους προορισμούς.

 1. Adjaruli Khachapuri, Γεωργία

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα για το μικρό κράτος της Γεωργίας, είναι το Khachapuri που μοιάζει με το δικό μας πεϊνιρλί. Γίνεται με ζύμη πίτσας γεμισμένη με ένα μείγμα από mozzarella και φέτα! Αποκορύφωμα, το τηγανητό αυγό στη μέση! Είναι ένα πιάτο για όλες τις ηλικίες που σε ταξιδεύει (άλλωστε δεν είναι τυχαίο ότι το σχήμα του, μοιάζει με βάρκα...).

2. Aligot, Γαλλία

Ξεχάστε την βισισουάζ! Αυτό το άκρως τυρένιο πιάτο σύντομα θα γίνει το αγαπημένο των απανταχού  φαν της γαλλικής κουζίνας που ως γνωστόν φημίζεται για τα ξεχωριστά τυριά της. Το aligot – ένα από τα λιγότερο γνωστά γαλλικά πιάτα στα οποία πρωταγωνιστεί το τυρί – φτιάχνεται από πουρέ πατάτας και άφθονο λιωμένο τυρί raclette. Το εν λόγω τυρί  παρασκευάζεται σε ολόκληρη τη ζώνη των βόρειων  Άλπεων,  από αγελαδινό γάλα σε μεγάλα κεφάλια των 5-7 κιλών με εξωτερική κρούστα και ελαφρώς κρεμώδη υφή εσωτερικά. Το όνομά του τυριού προέρχεται από το γαλλικό racler  που σημαίνει ξύνω και παραπέμπει σε μια παλαιότερη συνήθεια των βοσκών οι οποίοι κατανάλωναν το τυρί αυτό ξύνοντας το με ένα κομμάτι ψωμί αφού πρώτα το ζέσταιναν.

3. Käsespätzle, Αυστρία

Πρόκειται για τη νέα αυστριακή εκδοχή του mac 'n' cheese, που φτιάχνεται με spätzle: ένα είδος μίνι ζυμαρικών που μοιάζουν με noodles. Καραμελωμένα κρεμμύδια και φυσικά πολύ λιωμένο τυρί συμπληρώνουν αρμονικά αυτό το λαχταριστό πιάτο.

4. Croque Madame, Γαλλία

Είναι ένα από τα πιο λαχταριστά εδέσματα των γαλλικών μπιστρό.  Tο croque madame είναι ψητό σάντουιτς με ζαμπόν, τυρί και αβγό. Αποτελεί την «ενισχυμένη» εκδοχή του croque-monsieur που σερβίρεται χωρίς αβγό. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται συνήθως το τυρί gruyere και πλούσια κρέμα τύπου μπεσαμέλ. Θεωρείται ο απόλυτος πρωταγωνιστής ενός gourmet brunch!

5. Raclette, Ελβετία

Πρώτο «ξαδερφάκι» του fondue, το raclette είναι και το πλέον παραδοσιακό ελβετικό πιάτο, συνυφασμένο με την κουλτούρα των παροικούντων στους πρόποδες των Άλπεων. Ουσιαστικά πρόκειται για το ομώνυμο τυρί  το οποίο μέσω μιας ειδικής συσκευής (Raclette Melter) λιώνει και αναμειγνύεται επί τόπου στο τραπέζι με λαχανικά, πατάτες ή κρέατα. Ό,τι πρέπει για τα χειμωνιάτικα βράδια με φίλους!

6. Obatzda, Γερμανία

Είναι ο υπέρτατος γερμανικός μεζές για μπυροκατανύξεις.  Πρόκειται για ένα μείγμα άσπρων, μαλακών λευκών τυριών, όπως το Camembert, με βούτυρο, γλυκιά  πάπρικα, μπόλικο  κρεμμύδι. Πικάντικο και δελεαστικό!

7. Leipajuusto, Φινλανδία

 

Το απόλυτο φινλανδικό τυρί! Συνήθως παράγεται από το γάλα νεαρών αγελάδων ή ταράνδων. Το αυθεντικό τυρί leipäjuusto συνήθως ψήνεται για να αποκτήσει τα γοητευτικά σημάδια της σχάρας!

8. Panzerotti Ιταλία

Μια ιδιαίτερη εκδοχή του καλτσόνε, το panzerrotti είναι μια ακόμη θαυμάσια έμπνευση των Ιταλών του Νότου.  Ζύμη γεμισμένη με mozzarella και σάλτσα ντομάτας, που σε αντίθεση με το γνωστό μας καλτσόνε, δεν μπαίνει στο φούρνο αλλά στο τηγάνι.

9. Cacio e Pepe, Ιταλία

Κυριολεκτικά μόνο "τυρί και πιπέρι"! Είναι μια ακόμη ιταλική εκδοχή του κλασσικού συνδυασμού «μακαρόνια με τυρί»  με την διαφορά ότι  εδώ το τυρί είναι παρμεζάνα και το πιπέρι μαύρο και άφθονο!

10. Pão de Queijo, Βραζιλία

Βραζιλιάνικο ψωμάκι ελαφρύτερο και από τον... αέρα. Φτιάνεται από αλεύρι ταπιόκας (πρόκειται για άμυλο που εξάγεται από τη ρίζα της κασάβα) και τριμμένη παρμεζάνα. Μπορεί κανείς να φάει από ένα μέχρι μια... ντουζίνα!

11. Cheese Pierogi, Πολώνια

Τα Pierozki ή Pierogi είναι παραδοσιακά χειροποίητα γεμιστά ζυμαρικά της πολωνικής κουζίνας. Συνήθως γεμίζονται  με πατάτα, λάχανο και τυρί ricotta και σερβίρονται με λάχανο τουρσί και sour cream! Είναι πεντανόστιμα και όχι ιδιαίτερα δύσκολα στην παρασκευή τους!

 12. Pimento Cheese Dip, Νότιες Ηνωμένες Πολιτείες

Κλασσικό και αγαπημένο πιάτο των Αμερικανών αν και τελευταία ελαφρώς υποτιμημένο! Ένα πικάντικο ντιπ με τυρί cheddar, άφθονο πιπέρι και πολλή μαγιονέζα που σερβίρεται είτε απλωμένο σε κράκερ είτε με πράσινες τηγανιτές ντομάτες (ναι, όπως στην ομώνυμη ταινία!)

13. Labneh, Ισραήλ

Φρέσκο τυρί - κρέμα που φτιάχνεται από στραγγιστό γιαούρτι εύκολα και απλά και προτού σερβιριστεί γαρνίρεται με ελαιόλαδο, μπαχαρικά ή άλλα καρυκεύματα.  Η γεύση του είναι γεμάτη και κρεμώδης (είναι λίγο πιο ξινό από το κλασσικό τυρί-κρέμα). Σερβίρεται σε μικρές μπαλίτσες συνοδεία ψωμιού.

14. Provoleta, Αργεντινή

Με την provoleta οι Αργεντινοί δίνουν νέο νόημα στα τυριά σχάρας. Αποτελεί παραλλαγή του provolone,  είναι πικάντικο τυρί και κόβεται σε φέτες με τραγανή υφή.   Ελαφρώς καραμελωμένο εξωτερικά και καπνιστό εσωτερικά. Συνήθως σερβίρεται με λίγο ελαιόλαδο ή με μια κουταλιά chimichurri.

15. Poutine, Καναδάς

Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή (αν και παχυντικότατο) πιάτα του Καναδά. Με καταγωγή από το Κεμπέκ, αποτελεί έναν εκρηκτικό συνδυασμό από χοντροκομμένες πατάτες, λαχταριστό λιωμένο τυρί και ζεστή πιπεράτη σάλτσα. Ο όρος poutine στην καναδική αργκό σημαίνει χάος...

16. Welsh Rarebit, Ουαλία

Ένα παραδοσιακό πιάτο της Ουαλίας, το Welsh Rarebit ή Rabbit είναι ουσιαστικά ένα ιδιαίτερο ψωμοτύρι. Λιωμένο τυρί, σος Worcestershire, μουστάρδα και μπύρα γίνονται μια υπέροχη σάλτσα που αλείφεται σε φέτες ψωμιού και ψήνεται στο γκριλ μέχρι να ροδίσει.

17. Queso Fundido, Μεξικό

Ένα ιδιαιτέρως πικάντικο πιάτο με βάση τα μεξικάνικα τυριά Oaxaca και Chihuahua. Τα τυριά αυτά ψήνονται μαζί με chorizo (μια λατινική εκδοχή του λουκάνικου) ντομάτες και κρεμμύδια και αφού λιώσουν και γίνουν ένα, τότε τυλίγονται μέσα σε τορτίγια!

18. Hot Yunnan Rubing Cheese, Κίνα

Σίγουρα δεν είχες ιδέα ότι η Κίνα είχε τυρί, έτσι; Το Rubing ή το Rushan είναι ένα κατσικίσιο τυρί που παράγεται στην επαρχία Yunnan. Είτε στο ατμό, είτε στο φούρνο, σερβίρεται αφού πρώτα ενισχυθεί από μια σειρά ήπιων μπαχαρικών.

19. Gebackener Camembert, Γερμανία

Τυρί Camembert που πανάρεται και τηγανίζεται αλά γερμανικά.  Σερβίρεται με γλυκιά σος κράνμπερι.

20. Sandwich de Medianoche Κούβα

Το κουβανέζικο μεταμεσονύχτιο σάντουιτς, όπως λέει και το όνομά του, είναι το δημοφιλέστερο σνάκ για τους ξενύχτηδες της Κούβας. Αποτελείται από ελβετικό τυρί, ζαμπόν, χοιρινό και τουρσί.

21. Saag Paneer Ινδία

Σπανάκι με τηγανητό τυρί. Το Saag Paneer είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Ινδία. Είναι φτιαγμένο από ντόπιο τυρί που δεν λιώνει, σπανάκι και μπόλικη κρέμα γάλακτος

Πηγή: http://www.thisisinsider.com