Loading...

Δευτέρα, 14 Νοεμβρίου 2011

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΧΑΛΟΥΜΙ ΚΥΠΡΟΥ

ΥΛΙΚΑ
200 γραμμάρια τυρί Χαλούμι
1 κιλό μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά ανάμεικτο
Δύο κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 αυγά
2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο σε νερό και στυμμένο καλά
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
50 γραμμάρια βούτυρο
3 πατάτες βρασμένες κομμένες σε ροδέλες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύετε τον κιμά με το ψωμί, τα 2/3 από το λάδι και τα κρεμμύδια μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μείγμα. Προσθέτετε τα αυγά, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο για μία με δύο ώρες. Πλάθετε τα μπιφτέκια και τα γεμίζετε με το χαλουμι. Αλείφετε με το υπόλοιπο λάδι ένα ταψί και τα τοποθετείτε το ένα δίπλα στο άλλο ψήνοντας τα στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά. Βάζετε πάνω στα μπιφτέκια τις ροδέλες πατάτας, το τυρί και το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα πέντε λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε αμέσως.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου