Πέμπτη 28 Δεκεμβρίου 2023

Happy New Year 2024. Free 5 Greetings & Intros In Full HD-No Copyright-D...

Παρασκευή 8 Δεκεμβρίου 2023

Καρυδάτα αλάδωτα

Υλικά 
2/3 φλιτζάνι τσαγιού μέλι
2/3 φλιτζάνι τσαγιού ταχίνι
2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 βανίλια
Μία πρέζα αλάτι
3/4 φλιτζάνι τσαγιού αλεσμένα καρύδια
1 φλιτζάνι τσαγιού αλεσμένα καρύδια για το τύλιγμα
Εκτέλεση 
Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά με μία μαρίζ να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε το πρώτο φλιτζάνι αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια.
Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο-λίγο το υπόλοιπο αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να ξεκολλήσει η ζύμη από τα τοιχώματα και να μην κολλάει στα δάκτυλα.
Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης σε μέγεθος ενός καρυδιού και πλάθουμε σε στρογγυλά μπαλάκια. Αφού τελειώσουμε με την ζύμη, παίρνουμε ένα – ένα τα μπαλάκια και τα τυλίγουμε στο τριμμένο καρύδι.
Τοποθετούμε σε μία λαμαρίνα με αντικολλητική λαδόκολλα και ψήνουμε για 14-15 λεπτά.
Από Nistisimo.gr

Αλάδωτο κέικ ολικής αλέσεως με μήλα

Συστατικά
Υλικά για μία μακρόστενη φόρμα:
250 γραμμάρια φαρίνα ολικής αλέσεως
150 γραμμάρι ταχίνι
300 ml σόδα αναψυκτικό
100 γραμμάρια τριμμένα καρύδια
50 γραμμάρια σταφίδες
1/2 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
1 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
6 κουταλιές σούπας σιρόπι αγαύης
1 μήλο σε λεπτές φέτες του ενός εκατοστού
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς σε αντιστάσεις.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη σόδα, το ταχίνι, το σιρόπι αγαύης και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε με μία μαρίζ να διαλυθεί το ταχίνι και προσθέτουμε τις σταφίδες και τα τριμμένα καρύδια.
Προσθέτουμε το αλεύρι ολικής με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ που πρώτα έχουμε αλείψει με λίγο ταχίνι.
Στρώνουμε την επιφάνεια του κέικ με μία μαρίζ και βυθίζουμε στην επιφάνεια του κέικ τις φέτες μήλου.
Ψήνουμε στο φούρνο για 45 -50 λεπτά.
*Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμο το κέικ (βυθίζουμε ένα μαχαίρι μέσα στο κέικ και αν αυτό βγει στεγνό τότε είναι έτοιμο), βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά πριν το κόψουμε σε μερίδες.
*Αν είναι σφικτό το μείγμα αραιώνουμε με λίγη σόδα.
Από Nistisimo.gr 

Κυριακή 3 Σεπτεμβρίου 2023

Ποντιακός πουρμας

Ποντιακός πουρμάς
Φύλο 
1000 g αλεύρι τ 70
 200 g γιαούρτι
 300 g νερό
 100 g ηλιέλαιο
 1 αυγό
 20 g ζάχαρη
 20 g ξύδι
 10 g αλάτι
Γέμιση
Καρύδια
 Ζάχαρη
 Λάδι
Σιρόπι 
900 g ζάχαρη
 600 g νερό
 100 g γλυκόζη
 Ξύλο κανέλας
 Φλούδα πορτοκάλι - λεμόνι
Εκτέλεση 
Βάζουμε στο κάδο όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.

2
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, κόβουμε μπαλάκια και ανοίγουμε σε στρογγυλό φύλλο.

3
Ραντίζουμε με λάδι, ρίχνουμε ψιλοκομμένα καρύδια και ζάχαρη. Με τη βέργα του φύλλου τυλίγουμε σε ρολό. Σουρώνουμε και βάζουμε σε ταψί.

4
Όταν γεμίσει λαδώνουμε και κόβουμε όπως το σαραγλί. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 45 λεπτά.

5
Σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι ή ρίχνουμε μέλι.



ΥΓ
ποντιακός πουρμάς είναι ένα παραδοσιακό γλυκό ταψιού από την ποντιακή κουζίνα, που είναι γνωστό για τη σιροπιαστή του υφή και γεύση. Είναι ένα ευωδιαστό γλυκό που φτιάχνεται με σιροπιαστή βάση και αποτελείται από λεπτές στρώσεις σπιτικού φύλλου, γεμισμένο με καρύδια, ζάχαρη και λάδι. Είναι παρόμοιο με το γνωστό μας “μπακλαβά” , αλλά έχει τη δική του γεύση και υφή. Ο πουρμάς μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες μορφές, όπως σε ρολά ή σε τετράγωνα κομμάτια.

Ο ποντιακός πουρμάς συνήθως σερβίρεται κρύος και μπορεί να συνοδεύεται με καφέ, τσάι, παγωτό ή απλά απολαμβάνεται μόνος του. Η σιροπιαστή του υφή το καθιστά κρεμώδες και απολαυστικό και η γεύση του είναι γλυκιά και ελαφρώς αρωματική λόγω των υλικών που περιέχει το σιρόπι. Είναι ένα πολύ αγαπητό γλυκό στην ποντιακή κουζίνα και αποτελεί απολαυστική επιλογή για τους λάτρεις των σιροπιαστών γλυκών.
Τό είδαμε στο 
https:///ό παρασκεύασαν 

Τετάρτη 5 Απριλίου 2023

Σορμπέ φράουλας

Το σορμπέ φράουλας είναι ένα εξαιρετικά δροσιστικό επιδόρπιο, με λιγότερες από 150 θερμίδες, με εύκολη εκτέλεση και λίγα υλικά. Ιδανικό γλυκό, για να μη σας φουσκώσει, μετά από ένα πλούσιο γεύμα, όπως είναι ο μουσακάς. Υλικά 2 φλιτζάνια φράουλες κομμένες σε φέτες 1/3 φλιτζανιού σιρόπι Αγάβης 1 ½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα έτοιμο (αλλιώς θα χρειαστείτε 1 ½ φλ. γάλα πλήρες και 2 κ.σ. – χυμό λεμόνι) 3 κ.σ. λικέρ φράουλας ή Grand Marnier ή άλλο λικέρ της αρεσκείας σας Λίγο επιπλέον χυμό λεμόνι (προαιρετικά) Εκτέλεση Βουτυρόγαλα: Αναμείξτε το γάλα με το χυμό λεμόνι, ανακατέψτε τα καλά και αφήστε τα για 20΄. Το βουτυρόγαλα είναι έτοιμο. Σορμπέ: Αναμίξτε σε μπλέντερ τις φράουλες με το σιρόπι Αγάβης πολύ καλά, μέχρι να δώσουν ένα λείο μίγμα. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και αναμίξτε και πάλι καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το λικέρ και το χυμό λεμονιού (εάν επιθυμείτε) και αναμίξτε μέχρι να δέσουν τα υλικά και να γίνει το μίγμα λείο. Το αφήνετε στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει ελαφρά και το χτυπάτε με μίξερ χειρός για να αφρατέψει. Επαναλαμβάνετε αυτήν τη διαδικασία μέχρι να παγώσει τελείως το σορμπέ. Όσο πιο πολλές φορές επαναλάβετε το χτύπημα τόσο πιο αφράτο θα γίνει το σορμπέ. Σημείωση* Αν θέλετε να το δώσετε σε παιδιά, αφαιρέστε το λικέρ.

Τετάρτη 17 Φεβρουαρίου 2021

Γαμοπίλαφο

 


Υλικά

1 κιλό ζυγούρι (αρνί μέχρι ενός έτους) 1 κότα 1 1/2 κιλό 2 νεροπότηρα ρύζι νυχάκι 2 κουταλιές σούπας στακοβούτυρο μπαχάρι 1/2 ποτήρι κρασιού χυμό λεμονιού αλάτι, πιπέρι σε κόκκους

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κρέατα και τα βράζουμε μαζί, σε σιγανή φωτιά, για 2 ώρες περίπου, ρίχνοντας μέσα στο νερό μια κουταλιά της σούπας αλάτι και το πιπέρι. Μόλις ψηθούν, βγάζουμε τα κρέατα, σουρώνουμε το ζωμό τους και τα αλατοπιπερώνουμε. Μετράμε τον ζωμό, σε κάθε 3 νεροπότηρα ζωμό αντιστοιχεί 1 ρύζι. Σε μία κατσαρόλα ξαναβράζουμε τον σουρωμένο ζωμό και ρίχνουμε το ρύζι, σε μέτρια φωτιά, το οποίο και ανακατεύουμε για να μην κολλήσει, μέχρι να τραβήξει όλο σχεδόν το ζωμό (15-20 λεπτά περίπου). Προσθέτουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ χυμό λεμονιού στο ρύζι λίγο πριν ετοιμαστεί. Καίμε το στακοβούτυρο σ’ ένα μπρίκι, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, περιχύνουμε με αυτό το πιλάφι μας και τ’ αφήνουμε σκεπασμένο με μια πετσέτα για 5 λεπτά. Σερβίρεται χώρια το ρύζι από το κρέας.

ΠΗΓΗ

Μπιφτέκια παντζαριού

 


Υλικά 

4 παντζάρια βρασμένα θρυμματισμένα
1/4 φλιτζανιού (35 γραμμάρια) ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
1 κονσέρβα μαύρα φασόλια πλυμένα και στραγγισμένα
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 ασπράδι αυγού
1 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι
2 1/2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε 1 λίτρο νερό και βράζετε τα παντζάρια για 40 με 50 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε. Τα αφήνετε να κρυώσουν για 10 λεπτά και τα ξεφλουδίζετε με ένα μαχαιράκι. Έπειτα τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια και τα τοποθετείτε στο μούλτι, χτυπάτε για μισό λεπτό ή λιγότερο μέχρι να θρυμματιστούν.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε μισή κουταλιά της σούπας από το ηλιέλαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει για περίπου 2 -3 λεπτά. Ρίχνετε τα μαύρα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ και τα πολτοποιείτε με ένα πιρούνι. Προσθέτετε στο μπολ με τα φασόλια τα παντζάρια, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, ασπράδι αυγού και ανακατεύετε καλά.
Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα (όπως κάνετε και με τον κιμά).

Χωρίζετε το μείγμα σε 4 μπάλες και πατικώνετε το κάθε μπιφτέκι. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και τηγανίζετε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά για 7 – 8 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε σάντουιτς ή με ρύζι.

ΠΗΓΗ

Παρασκευή 22 Φεβρουαρίου 2019

ΤΑΡΑΜΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Σχετική εικόνα
ΥΛΙΚΑ

1 Ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
100-150 γρ ταραμοπολτο
1/2 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι δυόσμος
500 γρ ψωμί
αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
λίγο αλεύρι για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε ελαφριά
προσθέτοντας τον άνηθο τον δυόσμο αλάτι και πιπέρι.
Μουσκεύουμε το ψωμί το στραγγίζουμε καλά
ρίχνουμε τον ταραμοπολτο το σοταρισμένο κρεμμυδάκι
με τα αρωματικά ζυμώνουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά μας.
Πλάθουμε τους κεφτέδες αλευρώνουμε
και τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι
και σε δυνατή φωτιά..

ΚΡΕΜΜΥΔΟΠΙΤΑ

Σχετική εικόνα



ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αλεύρι(για όλες της χρήσης)
3 μεγάλα κρεμμύδια
λίγος δυόσμος
πιπέρι μαύρο-κόκκινο
αλάτι
ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τα κρεμμύδια πολύ ψιλά κομμάτια και τα ροδίζουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο,ρίχνουμε το ανάλογο πιπέρι μαύρο αλάτι πιπέρι κόκκινο και τον δυόσμο,τα αφήνουμε για λίγο ακόμη στην φωτιά και κατόπιν τα αδειάζουμε σε ένα μπολ.
Φτιάχνουμε με το αλεύρι μια ζύμη κανονική για πίτα. Τη χωρίζουμε σε τέσσερα κομμάτια. Παίρνουμε το ένα κομμάτι και το ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλο,μέτριο σε πάχος. Αλείφουμε το φύλλο αυτό με λάδι ρίχνουμε επάνω του το ένα τέταρτο από την γέμιση που κάναμε και την απλώνουμε σε όλο το φύλλο .διπλώνουμε το φύλλο σε μέγεθος που να χωράει στο τηγάνι μας,προσέχοντας να κλείσουν καλά η ακρες. Το τηγανίζουμε με ανάλογο λάδι γυρίζοντας το διαρκώς,ώσπου να ροδιση.
Επαναλαμβανουμε το ίδιο και με της υπόλοιπες ζύμες.
Τρώγονται ζεστές αλά και κρύες....