Loading...

Τετάρτη, 18 Ιανουαρίου 2017

Ξέρετε γιατί τα κράκερ έχουν τρύπες;


Όλα τα κράκερ που κυκλοφορούν στο εμπόριο, ακόμη και τα χειροποίητα, έχουν τρύπες! 
Σκεφτήκατε, μήπως, ποτέ γιατί συμβαίνει αυτό; Είναι μια “κατασκευαστική ανωμαλία” ή κάποιο… κουσούρι; Oι τρύπες στα κράκερ είναι εκεί για κάποιο λόγο και σίγουρα δεν είναι τυχαίες! Στην πραγματικότητα, συντελούν στο σωστό ψήσιμο των κράκερ και χωρίς αυτές τα εν λόγω τραγανά μπισκότα δεν θα είχαν ούτε τη γεύση αλλά ούτε και την εμφάνιση που έχουν.

Τα πράγματα έχουν ως εξής: Αυτές οι μικρές τρύπες επιτρέπουν στον ατμό να διαφύγει από τη ζύμη κατά τη διάρκεια του ψησίματος, με αποτέλεσμα τα κράκερ να παραμένουν λεπτά και τραγανά και να μην φουσκώνουν όπως τα μπισκότα. Η διαδικασία είναι απλή και εύκολη: Η ζύμη πλάθεται σε λεπτό πάχος και στη συνέχεια με ένα ειδικό εργαλείο σχηματίζονται στην επιφάνειά της διάσπαρτες τρύπες, σε αριθμό και θέσεις συγκεκριμένες, ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμεί ο κατασκευαστής να δώσει στα κράκερ.

Αν οι τρύπες είναι πολύ κοντά η μία στην άλλη, τότε το κράκερ θα γίνει πολύ ξηρό και σκληρό, ενώ αν είναι πολύ μακριά μεταξύ τους θα προκύψουν προϊόντα με φουσκάλες (όπως τα γνωστά cream κράκερ). Οι τρύπες, λοιπόν, είναι αυτές που διαφοροποιούν τα κράκερ από τα μπισκότα. Γιατί τα μπισκότα πρέπει να φουσκώσουν, ενώ τα κράκερ πρέπει να ψηθούν και να παραμείνουν λεπτά και τραγανά.

ΠΗΓΗ

Τρίτη, 17 Ιανουαρίου 2017

Η αλήθεια για την μπανάνα: Παχαίνει ή όχι;


Η μπανάνα δεν ανήκει στα  που μπορεί κάποιος να καταναλώσει όταν προσπαθεί να χάσει βάρος είναι μία άποψη που επικρατεί...και ακούγεται από το στόμα πολλών ανθρώπων .
Αποτέλεσμα εικόνας για μπανανα
Σχετική εικόνα
Συχνά, λέγεται : ‘’ δεν μπορώ να φάω μπανάνα , κάνω δίαιτα’’ ή ‘’μην φας μπανάνα, παχαίνει’’. Πόσο απέχει λοιπόν αυτή η άποψη από την πραγματικότητα;

Η αλήθεια είναι λοιπόν ότι η μπανάνα όχι απλά μπορεί να καταναλωθεί όταν κάποιος ακολουθεί ισορροπημένη διατροφή για να χάσει βάρος , αλλά επιδρά και πολύ θετικά σε αυτό. Συγκεκριμένα τα οφέλη της μπανάνας είναι:

Ενισχύει την μνήμη και την μάθηση : Η μπανάνα περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου πράγμα που βοηθά την λειτουργία των νευρώνων του εγκεφάλου. Βοηθά στην ισορροπία των ηλεκτρολυτών του σώματος και μειώνει το κίνδυνο διάρροιας κατά την οποία αποβάλλονται μεγάλες ποσότητες ηλεκτρολυτών. Επιδρά θετικά στο πρόβλημα της δυσκοιλιότητα, καθώς περιέχει μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών που αυξάνουν την κινητικότητα του εντέρου.

Βοηθά στην σιδηροπενική αναιμία λόγω υψηλής περιεκτικότητας σιδήρου. Μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας της σε νάτριο. Βοηθά στις κράμπες λόγω αυξημένης ποσότητας καλίου και μαγνησίου. Βοηθά στη διακοπή του καπνίσματος .

Η μπανάνα περιέχει βιταμίνες B6, B12, κάλιο και μαγνήσιο και βοηθά στην μείωση των συμπτωμάτων στέρησης της νικοτίνης. Επιδρά θετικά στην κατάθλιψη. Μερικές φορές τα συναισθήματά μας εξαρτώνται από την έκκριση ή μη χημικών ουσιών στο σώμα μας. Η μπανάνα λοιπόν περιέχει ένα βασικό αμυνοξύ που ονομάζεται τρυπτοφάνη το οποίο συμβάλλει στη σύνθεση μελατονίνης και σεροτόνινης. Η σεροτονίνη αποτελεί βασική χημική ουσία του νευρικού συστήματος και συχνά επηρεάζει την διάθεσή μας, τα συναισθήματά μας και τον ύπνο μας.

Τέλος ας δούμε αν ‘’παχαίνει’’ όπως πολλοί θεωρούν. Η ενέργεια που περιέχει η μπανάνα είναι είναι περίπου 80 kcal/ 100g ενώ το μήλο που συχνά καταναλώνουμε έχει περίπου 50 kcal/100g.

Η διαφορά τους λοιπόν είναι πολύ μικρή (30 kcal/100 g). Σε σύγκριση με το μήλο, η μπανάνα περιέχει τέσσερις φορές περισσότερη πρωτεΐνη που βοηθά την μυική ανάπτυξη και πέντε φορές περισσότερο σίδηρο. Είναι φανερό ότι η διαφορά των θερμίδων των δύο αυτών φρούτων είναι αμελητέα. Γνωρίζοντας λοιπόν τα παραπάνω οφέλη της μπανάνας μπορούμε να εύκολα να αλλάξουμε την γνωστή λαϊκή παροιμία λέγοντας: ‘’ μια μπανάνα την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα’’.

ΠΗΓΗ

Ταχίνι: Το φάρμακο που έχετε σπίτι σας! Διαβάστε περισσότερα: Ταχίνι: Το φάρμακο που έχετε σπίτι σας!

Το ταχίνι είναι ένα φυσικό προϊόν που προέρχεται από πολτοποιημένουςσπόρους σησαμιού.
Χρησιμοποιείται κυρίως στην κουζίνα της , της Βόρειας Αμερικής και της Μέσης Ανατολής.
Σχετική εικόνα
ύο κουταλιές της σούπας αποδίδουν, 16 γραμμάρια λίπους, 6 γραμμάρια υδατανθράκων και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Επιπλέον, καλύπτουν το 30% των ημερήσιων αναγκών θειαμίνης, το 24% μαγνησίου, το 22% του φωσφόρου, το 14% του σιδήρου και το 12% του ασβεστίου.
Ωστόσο, στο σημείο αυτό θα πρέπει να σημειωθεί ότι το μεγαλύτερο ποσοστό του λίπους που περιέχει είναι καλά λιπαρά, κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά. Κάτι που επίσης πρέπει να πούμε είναι ότι το σουσάμι έχει πολλά θρεπτικά συστατικά τα οποία όμως είναι δύσκολο να τα απορροφήσει ο οργανισμός εξαιτίας του σκληρού εξωτερικού στρώματος που έχει. Η κατανάλωση όμως με την μορφή του ταχινιού επιτρέπει στον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα και πιο εύκολα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Αποτέλεσμα εικόνας για ταχινι
Σχετικά τώρα με τα οφέλη για την υγεία, έχει φανεί ότι οι σπόροι του σησαμιού και κατ’ επέκταση το ταχίνι μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη και το κίνδυνο καρδιακής νόσου. Επιπλέον το μαγνήσιο που περιέχει το ταχίνι μπορεί να μειώσει τη πίεση του αίματος και επιπλέον είναι ευεργετικό για τη διατήρηση της υγείας των οστών καθώς μειώνεται και ο κίνδυνος εμφάνισης οστεοπόρωσης σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
Σχετικά με το καρκίνο, οι λιγνάνες που περιέχει το ταχίνι μπορούν να προστατεύσουν των οργανισμό από ορμόνες που σχετίζονται με το καρκίνο. Τέλος σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό International Journal of Rheumatic Diseases ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα στο γόνατο που κατανάλωναν ταχίνι ανέφεραν λιγότερο πόνο.
ΠΗΓΗ

Σάββατο, 14 Ιανουαρίου 2017

Κέικ μανταρίνι Μυρωδάτο συνοδευτικό με ζεστό καφέ τώρα με το κρύο

v67ff4wc

Υλικά για 4-6 άτομα


1 ποτήρι του νερού ξανθές σταφίδες
3-3 ½ ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, που το ανακατεύετε με το αλεύρι
2 ποτήρια του νερού χυμό μανταρινιού
1 ποτήρι του νερού αραβοσιτέλαιο
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη

Εκτέλεση

  1. Ρίχνετε σε ένα μπολ το χυμό μανταρινιού, το αραβοσιτέλαιο, τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το σύρμα, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  2. Προσθέτετε τη σόδα ανακατεύοντας και μετά ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν.
  3. Στη συνέχεια βάζετε τις σταφίδες και ρίχνετε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα για κέικ.
  4. Κατόπιν ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 50-60 λεπτά.
  5. ΠΗΓΗ

Κατασκευές με μεταλλικά βαρέλια!"

Τα μεταλλικά βαρέλια μπορούμε να τα βρούμε παντού και τις περισσότερες φορές δωρεάν! Με απλή προσπάθεια και λίγα εργαλεία μπορείτε.(Εικόνες)ΙΔΕΕΣ
kataskeves-me-metallika-varelia48

Τα μεταλλικά βαρέλια μπορούμε να τα βρούμε παντού και τις περισσότερες

 φορές δωρεάν! Με απλή προσπάθεια και λίγα εργαλεία μπορείτε να...φτιάξετε

 εξαιρετικά έπιπλα, διακοσμητικά, καναπεδάκια, πολυθρονάκια. Να τα βάψετε ,

 να τους βάλετε μαξιλαράκια, να τα διακοσμήσετε με ξύλο.Πολλές κατασκευές

 είναι ιδανικές για ένα νεανικό σπίτι ή δωμάτιο, άλλες για τον κήπο, πανέμορφα

 BBQ και ψησταριές, υπέροχα κλασσικά τραπεζάκια.


Τετάρτη, 11 Ιανουαρίου 2017

Τρεις διαφορετικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε την μουστάρδα

Τρεις διαφορετικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε την μουστάρδα

Οι Αρχαίοι Ρωμαίοι έφεραν τη μουστάρδα από την Αίγυπτο και χρησιμοποιούσαν τους σπόρους για να αρωματίζουν το χυμό από σταφύλι που τον ονόμαζαν «must». Έτσι πιστεύεται ότι πήρε το όνομα της η μουστάρδα.

Εκτός, όμως, από τη χρήση της στη μαγειρική, η μουστάρδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για την υγεία, αλλά και για την ομορφιά.

Απαλύνετε τους πόνους της πλάτης
Κάντε ένα μπάνιο σε κίτρινη μουστάρδα για να απαλλαγείτε από τους πόνους στην πλάτη, αλλά και τους πόνους της αρθρίτιδας. Απλά ρίξτε 175 - 240ml μουστάρδα μέσα στο ζεστό νερό και γεμίστε την μπανιέρα. Ανακατέψτε καλά και μείνετε μέσα στο νερό για 15 λεπτά. Αν δεν έχετε χρόνο για μπάνιο μπορείτε να τρίψετε τη μουστάρδα άμεσα στις πληγείσες περιοχές. Χρησιμοποιείτε μόνο ήπια κίτρινη μουστάρδα και φροντίστε να την δοκιμάσετε σε μια μικρή περιοχή. Η αδιάλυτη μουστάρδα μπορεί να ερεθίσει το δέρμα σας.

Χρησιμοποιήστε τη για να ανακουφιστείτε από το κρύωμα
Τρίψτε το στήθος σας με παρασκευασμένη μουστάρδα, ενυδατώστε μια πετσέτα σε ζεστό νερό, στύψτε τη, και τοποθετήστε τη πάνω από τη μουστάρδα.

Κάντε μια μάσκα προσώπου
Βάλτε στο πρόσωπό σας λίγη ήπια κίτρινη μουστάρδα για να χαλαρώσει και να τονώσει την επιδερμίδα σας. Δοκιμάστε το σε μια μικρή περιοχή για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα είναι ερεθιστικό.

Τετάρτη, 4 Ιανουαρίου 2017

ΑΥΤΑ τα 10 καθημερινά είδη που έχετε στο σπίτι μπορούν να σας ΣΩΣΟΥΝ τη ζωή σε περίπτωση κινδύνου ή καταστροφής


Όλοι ξέρουμε ότι καθημερινά συμβαίνουν πράγματα μηδαμινής σημασίας που μπορούν όμως να μας αλλάξουν τη ζωή μια για πάντα...
Μια απροσεξία, μια βεβιασμένη κίνηση, μια αργή σκέψη, μια λανθασμένη εκτίμηση, η παρουσία σε λάθος τόπο τη λάθη στιγμή.

Μην απελπίζεστε! Έχουμε λύση για όλα και μάλιστα με τα πιο απλά και καθημερινά αντικείμενα. Το richest.com έφτιαξε μια απίθανη λίστα!

10. Κηρομπογιές: Αν μείνουμε στο σκοτάδι και δεν έχουμε κινητό ή κερί, ανάβουμε μια κηρομπογιά χωρίς να απομακρύνουμε το περιτύλιγμα και σωθήκαμε!

9. Χρήματα: Πάντα να αποθηκεύετε χρήματα για ώρα ανάγκης.

8. Σφυρί: Απαραίτητο εξάρτημα στο αμάξι μας σε πρίπτωση που πέσετε σε ποτάμι ή βρεθείτε εν μέσω πλημμύρας. Το τζάμι σπάει πιο εύκολα από ό,τι ανοίγει,.

7. Αλουμίνιο: Ο καλύτερος τρόπος να λειτουργήσουν, έστω και για λίγο, μπαταρίες που φαίνεται πως έχει τελειώσει η ενέργειά τους.

6. Φρέσκο νερό: Το νερό που βρίσκεται στα δέντρα και το γρασίδι είναι πιο καθαρό από αυτό των ποταμιών!

5. Φύλλα από γιούκα ή φοίνικα: Είναι τόσο δυνατά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως σκοινί!

4. Κλειδιά: Το πιo απλό όπλο για να προστατευτείς.

3. Εξαρτήματα κουζίνας: Να έχετε πάντα παλιά ρούχα ή μεγάλα καπάκια για να σβήνετε τις φωτιές που μπορεί να προκληθούν από λάδι και να μην πετάτε νερό που την κάνει πιο επικίνδυνη.

2. Φίλτρο νερού: Απομακρύνει αποτελεσματικά τις βρωμιές και τους μικροοργανισμούς από το πιο πολύτιμο αγαθό της φύσης. Μπορεί να το φτιάξετε ακόμα και με ένα πανάκι ή ένα ρούχο!

1. Χειρισμός Heimlich: Ο πιο αποτελεσμαιτκός τρόπος να σωθείτε σε περίπτωση που κάτι κάτσει στο λαιμό σας.

ΠΗΓΗ

Τρίτη, 13 Δεκεμβρίου 2016

Τρως την πίτσα λάθος -Ενας ειδικός αποκαλύπτει το σωστό τρόπο

Πάντα πίστευα πως η πίτσα τρώγεται με δύο τρόπους και οι δύο συμπεριλαμβάνουν χέρι: Είτε την
τρως από την κορυφή του τριγώνου και καταλήγεις στο ζυμάρι ή από το ξεροψημένο ζυμάρι και καταλήγεις στην κορυφή. 
(Δεν ασχολούμαι με τους ανθρώπους που την τρώνε με μαχαίρι και πιρούνι γιατί ανήκουν σε άλλο πλανήτη).
Τρως την πίτσα λάθος -Ενας ειδικός αποκαλύπτει το σωστό τρόπο
Οποιον, όμως, από τους παραπάνω τρόπους και να ακολουθούμε, ένας ειδικός έρχεται να μας πει πως τρώμε την πίτσα εντελώς μα εντελώς λάθος. Ο ειδικός πίτσας Ντάνιελ Γιανγκ, ο οποίος έχει βρεθεί δίπλα στον γκουρού Εντσο Κόκια, αποκαλύπτει τον σωστό τρόπο και δεν είναι κάτι που φανταζόμαστε.
Ο βέλτιστος τρόπος να φάμε την πίτσα μας είναι να την διπλώσουμε σαν πορτοφόλι. Δίπλωσε την στα δύο και μετά φέρε τη μία άκρη στην άλλη. Αυτός είναι και ο τρόπος που σερβίρεται στους δρόμους της Νάπολη.
Με αυτόν τον τρόπο, προστατεύουμε τα υλικά από το να πέσουν κάτω και απολαμβάνουμε την πίτσα μας στο μέγιστο.

Πώς να επιλέξετε το σωστό είδος ρυζιού

Υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες ρυζιού. Είναι τόσο διαφορετικές η μία από την άλλη και λίγοι γνωρίζουν πώς να τις μαγειρέψουν.
Ήρθε η ώρα να μάθετε ποιον τύπο πρέπει να επιλέξετε κάθε φορά.
Γλασέ: Είναι η πιο γνωστή ποικιλία. Μαλακό, κατάλληλο για σούπες, ρυζόγαλο και γενικότερα συνταγές όπου το ρύζι πρέπει να είναι πηχτό.
Parboiled ή Bonnet: Έχει ένα ελαφρύ κίτρινο χρώμα και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν γίνεται πηχτό, αντίθετα οι κόκκοι του παραμένουν σπυρωτοί. Για να το μαγειρέψετε, η αναλογία είναι: 1 ποτήρι ρύζι, 2 1⁄2 ποτήρια νερό.
Καρολίνα: Είναι το πλέον κλασικό είδος, γίνεται πιλάφι και είναι κατάλληλο για γεμιστά, γιουβαρλάκια, ντολμαδάκια… Μαγειρέψτε το βράζοντας σε 2 1⁄2­3 ποτήρια νερό 1 ποτήρι ρύζι.
Χρειάζεται γύρω στα 13 λεπτά αν θέλουμε να κρατάει λίγο και 15 λεπτά, αν μας αρέσει πιο μαλακό.
Αρωματικό: Πρόκειται για το μπασμάτι και το τζασμίν, είδη με ξεχωριστό ανατολίτικο άρωμα.
Γίνονται πολύ πιο νόστιμα όταν τηγανίζονται ή όταν μαγειρεύονται με λαχανικά ή κρέας στο φούρνο.
Καστανό: Πρόκειται για το πλέον ακατέργαστο είδος, αλλά ταυτόχρονα το πιο θρεπτικό. Γίνεται πολύ νόστιμο όταν τηγανίζεται ή βράζεται. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αρκετό αλάτι και μπαχαρικά στο μαγείρεμα, για να τονίσετε τη γεύση του, που είναι πιο… ουδέτερη λόγω του ότι δεν έχει υποστεί τόση επεξεργασία όσο άλλα είδη.
Μαύρο: Προέρχεται από την κορυφή ενός χόρτου το οποίο καλλιεργείται στις ΗΠΑ και στον Καναδά και περνάει από διαδικασία ψησίματος. Οι κόκκοι του μαύρου ρυζιού είναι οι πιο σκληροί, και γι’ αυτόν το λόγο είναι καλύτερα να το προσθέτετε στα πιάτα σε μικρές ποσότητες. Δοκιμάστε το, δηλαδή, σε σαλάτες ή ως συνοδευτικό σε θαλασσινά.
Πηγή: govastileto.gr

Δευτέρα, 12 Δεκεμβρίου 2016

6 τρομερές εναλλακτικές χρήσεις του ασετόν που ούτε καν φανταζόσουν!

Το ασετόν, εκτός από το να ξεβάφει τέλεια τα νύχια, μπορεί εξίσου τέλεια να χρησιμεύσει εκεί που δεν φαντάζεστε!

1. Καθαρίστε τις κινέζικες πορσελάνες σας:
Τρίψτε ασετόν επάνω στην πορσελάνη και καθαρίστε με πανάκι.
 
2. Καθαρίστε τις γρατσουνιές από τα πλακάκια σας:
Τρίψτε τα πλακάκια της κουζίνας με ένα βαμβάκι ποτισμένο σε ασετόν. Ασκείστε σταθερή πίεση.
 
3. Αφαιρέστε τα σημάδια από ανεξίτηλους μαρκαδόρους:
Απλά, τρίψτε τα σημάδια με ένα βαμβάκι ποτισμένο σε ασετόν.
 
Image result for ασετόν
 
4. Αποστειρώστε τις λεπίδες ξυρίσματος:
Βυθίστε τις λεπίδες ξυρίσματος σε ασετόν. Θα τις βοηθήσει να γυαλίσουν και να αποστειρωθούν.
 
5. Αφαιρέστε την μπογιά από τα παράθυρα: 
Αν έχετε μπογιά κατά μήκος των τελειωμάτων των τζαμιών, τότε απλά περάστε ασετόν πάνω στην μπογιά και αφήστε μερικά λεπτά μέχρι να τα καθαρίσετε με ένα νωπό πανάκι.
 
6. Αφαιρέστε το λιωμένο πλαστικό:
Έλιωσε κατά λάθος η πλαστική σακούλα του σούπερ μάρκετ που αφήσατε και πάλι κατά λάθος επάνω στο ανοικτό μάτι της κουζίνας; Κλείστε το μάτι, αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια βάλτε λίγο ασετόν σε ένα πανί και  καθαρίστε με ένα νωπό πανάκι.
 
πηγή: neadiatrofis.gr