Loading...

Σάββατο, 8 Απριλίου 2017

Βγάλτε χωρίς κόπο τις ετικέτες από τα βαζάκια

Θέλετε να κρατήσετε τα γυάλινα βαζάκια από τη μαρμελάδα ή τη μαγιονέζα, αλλά θέλετε να βγάλετε τις ετικέτες τους.
gyalina-vazakia
Όσο και αν προσπαθείτε να τις αφαιρέσετε με ένα απλό πλύσιμο, χάνετε χρόνο, γιατί επιμένει και δεν φεύγει.
Ωστόσο, υπάρχει ένας αποτελεσματικός τρόπος να ξεκολλήσετε τις ετικέτες, χωρίς να μείνει κανένα ίχνος από την κόλλα.
Δείτε πώς θα το κάνετε, βήμα-βήμα:

Υλικά που θα χρειαστείτε:

  • Mαγειρική σόδα
  • Λάδι
  • Ένα μικρό μπολ
  • Ένα πινέλο μαγειρικής

Τι πρέπει να κάνετε

  1. Αρχικά, ξεκολλήστε όσο μπορείτε την ετικέτα και μην ασχοληθείτε με τα υπολείμματα κόλλας ή χαρτιού.
  2. Έπειτα, φτιάξτε μία πάστα από μαγειρική σόδα και λίγο λάδι. Το μείγμα πρέπει να είναι παχύρευστο.
  3. Αλείψτε το βαζάκι με μια παχιά στρώση χρησιμοποιώντας ένα πινέλο μαγειρικής.
  4. Αφήστε το να δράσει για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια σκουπίστε το βαζάκι με χαρτί κουζίνας.
  5. Θα δείτε ότι η κόλλα αφαιρείται πανεύκολα.
  6. Πλύνετε με ζεστό νερό και σαπούνι το βάζο και είναι έτοιμο για χρήση!

Τσουκνίδα: Ενας άγνωστος… θησαυρός

ΠΗΓΗ....της Θένιας Μυλωθρίδου

Στο άκουσμά της και μόνο, η τσουκνίδα δεν μας δημιουργεί και τα πιο ευχάριστα συναισθήματα. Και αυτό διότι, πάντα σκεφτόμαστε το επίπονο τσούξιμο που μας προκαλεί, σε περίπτωση που έρθουμε σε επαφή μαζί της. Η αλήθεια όμως είναι διαφορετική, καθώς πρόκειται για έναν πραγματικό θησαυρό που μας χαρίζει απλόχερα η φύση.

Η τσουκνίδα σίγουρα είναι ένα παρεξηγημένο βότανο και την επόμενη φορά που θα τη συναντήσουμε στον κήπο ή το χωράφι μας, είναι καλό να σκεφτούμε, αν θα πρέπει να την καταστρέψουμε. Για όσους είναι δύσπιστοι, μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω και ίσως τελικά αλλάξετε γνώμη. Να σημειώσουμε, πως όσον αφορά το ιδιαίτερο τσίμπημά της, πρόκειται για ασπίδα προστασίας, διαφορετικά θα είχε καταστραφεί από τα έντομα και τα ζώα. Εμείς από την πλευρά μας, είναι καλό να φοράμε γάντια όταν τη συλλέγουμε.
Φαρμακευτική και θεραπευτική από την αρχαιότητα
Η τσουκνίδα ανήκει στο γένος φυτών Urtica, της οικογένειας Urticaceae, της οποίας το όνομα προέρχεται από το λατινικά uro που σημαίνει «κάψιμο». Χρονολογείται από την Αρχαία Ελλάδα και έχαιρε μεγάλης αναγνώρισης από τους γιατρούς της εποχής. Καταγράφηκε από το Χρύσιππο, τον Αριστοφάνη και τον Ησίοδο ενώ ο Ιπποκράτης (460-377 π.Χ.) την κατέταξε την τσουκνίδα ανάμεσα στα φυτά «πανάκεια» (κάνουν για πολλαπλές χρήσεις) και τη συνέστησε για τη θεραπεία 61 ασθενειών. Θεραπευτική ήταν η δράση της και στην Αρχαία Αίγυπτο ενώ χρησιμοποιήθηκε από τους Ινδιάνους για την θεραπεία της ακμής, της διάρροιας και για τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.
Πηγή βιταμινών, απίστευτες ιδιότητες
Η τσουκνίδα έχει αναγνωριστεί για τις τονωτικές της ιδιότητες και την πλούσια περιεκτικότητα της σε βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία.
Περιέχει τις βιταμίνες Β, C, E, A, K, B2, καροτένιο, ιχνοστοιχεία και μέταλλα τα οποία είναι χρήσιμα για την υγεία των μυών, οστών και των νεύρων μας. Αυτά είναι το κάλιο, πυρίτιο, σίδηρο, μαγνήσιο, τα φωσφορικά άλατα και ένα μεγάλο αριθμό αμινοξέων. Τα φύλλα της περιέχουν μυρμηκικό οξύ, χλωροφύλλη, σεροτονίνη, ακετυλοχολίνη, γλυκοκινόνες, και τανίνες. 150g τσουκνίδας εξασφαλίζουν την απαιτούμενη ημερήσια πρόσληψη σε ασβέστιο ενώ η απουσία οξαλικού οξέος, την κάνει κατάλληλη για άτομα που πάσχουν από αναιμία, γιατί χωρίς το οξαλικό απορροφάται μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου. Επιπλέον, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C που βοηθά στην ακόμα καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.
Όσο για τις ιδιότητές της, είναι βότανο στυπτικό, αποχρεμπτικό, τονωτικό, αντιφλεγμονώδες, αναλγητικό, αιμοστατικό, καθαρτικό, αγγειοσυσταλτικό, αντιδιαβητικό και με διουρητικές ιδιότητες. Καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες, τονώνει το κυκλοφοριακό σύστημα και χαμηλώνει την πίεση και τα επίπεδα σακχάρου του αίματος. Διεγείρει τη λειτουργία του παγκρέατος ενώ ενδείκνυται επίσης και στις ασθένειες του συκωτιού και της χολής.
Συμβάλλει στο κρυολόγημα, στις εντερικές διαταραχές, στον πόνο στις αρθρώσεις, στη θεραπεία των κιρσών ενώ βοηθά τις γυναίκες κατά το θηλασμό τους. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σεροτονίνη και ακετυλοχολίνη (φυσικά κατασταλτικά της όρεξης) βοηθάει στην απώλεια βάρους ενώ συμβάλλει και στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας!
Ευεργετική για τα μαλλιά και το πρόσωπο
Επιλέξτε για το τελικό ξέβγαλμα των μαλλιών σας έγχυμα τσουκνίδας. Αυτό θα συμβάλλει στην αντιμετώπιση της πιτυρίδας, θα βελτιώσει την υφή των ξηρών και λιπαρών μαλλιών και θα δυναμώσει την τρίχα.
Όσο για το πρόσωπο, ένα έγχυμα από τσουκνίδα ή φυσικά προϊόντα, όπως σαπούνια που περιέχουν το βότανο, βοηθούν να καθαρίσουν βαθιά οι πόροι ενώ συμβάλλει στην εξάλειψη των μικροβίων που δημιουργούν τα σπυριά. Για το λόγο αυτό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των παθήσεων του δέρματος, της ακμής, των κονδυλωμάτων και του εκζέματος.
Τσουκνίδα και στην κουζίνα
Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται φυσικά και στη μαγειρική, αποτελεί ένα θρεπτικό φαγητό και δεν κοστίζει. Μπορείτε να τη φάτε βραστή, με λάδι και λεμόνι, να φτιάξετε σούπα από τσουκνίδα και φυσικά πίτα. Να σημειώσουμε πως η καυστικότητα των τριχιδίων εξουδετερώνεται με βραστό νερό ενώ για κατανάλωση θεωρούνται καλύτεροι οι νεαροί τρυφεροί βλαστοί.
Ποντιακή πίτα κιντέατα
Παρακάτω σας παρουσιάζουμε τη συνταγή της ποντιακής πίτας με κιντέατα (τσουκνίδα):
Για το φύλλο: 3 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι και νερό, λίγες σταγόνες ξύδι και 2 κουταλιές της σούπας λάδι (ή έτοιμο φύλλο).
Για τη γέμιση της πίτας: 1,5 κιλό κορυφές από τσουκνίδες, 3 αυγά, 400 γρ. φέτα, 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό, άνηθο, 1 κούπα ελαιόλαδο και πιπέρι.
Εκτέλεση: Αφού φτιάξουμε τη ζύμη, την αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί και στη συνέχεια ανοίγουμε όσο πιο ψηλό φύλλο μπορούμε. Παράλληλα, πλένουμε πολύ καλά τις τσουκνίδες και τις ζεματίζουμε σε βραστό νερό. Έπειτα τις σουρώνουμε να φύγουν όλα τα υγρά ενώ σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και αφήνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις τσουκνίδες, τον άνηθο, τον μαϊντανό και το πιπέρι. Ταυτόχρονα, ανακατεύουμε τα αυγά με τη θρυμματισμένη φέτα, λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε τα μισά φύλλα λαδωμένα, το ένα πάνω στο άλλο. Από πάνω ρίχνουμε το μίγμα της γέμισης και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και αυτά λαδωμένα.
Χαράζουμε με μαχαίρι την πίτα, αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Συλλογή και συντήρηση
Προτιμάμε τρυφερούς βλαστούς, τους οποίους συλλέγουμε με προσοχή και με γάντια. Την άνοιξη είναι η καλύτερη εποχή. Δένουμε τους βλαστούς με σπάγκο και τους κρεμάμε ανάποδα σε σκιερό μέρος για να ξεραθούν. Τα αποθηκεύουμε σε βάζο, όπως όλα τα βότανα. Δεν τρώμε τα φύλλα ωμά.
Κηπουρική
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κηπουρική για την καταπολέμηση της ψώρας. Γι’ αυτό το σκοπό αναμειγνύονται 500-700 γρ. χλωρής ή 200 γρ. αποξηραμένης τσουκνίδας με 5 λίτρα κρύου νερού για ένα εικοσιτετράωρο. Μετά ψεκάζονται τα προσβεβλημένα φυτά.
*Αξίζει να υπενθυμίσουμε πως τα βότανα δεν αντικαθιστούν τα φάρμακα και είναι καλό για τη σωστή χρήση τους να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας.

Τετάρτη, 5 Απριλίου 2017

Τι να κάνεις με τα αυγά του Πάσχα που θα σου περίσσεψουν!!!

Το πασχαλινό έθιμο με τα κόκκινα αυγά μας δημιουργεί ένα… πλεόνασμα αχρησιμοποίητων αυγών στο σπίτι, τα οποία πρέπει κάπως να αξιοποιήσεις!
Δες τι μπορείς να κάνεις μ’ αυτά που θα σου περίσσεψουν.
Σαλάτα
Σαλάτα νισουάζ και πατατοσαλάτα βασίζονται στα αυγά. Από σήμερα και για εβδομάδα (εύκολα) θα τρως σαλάτες για να αξιοποιήσεις και να κάνεις μία πρώτης τάξεως διατροφή μετά το πασχαλινό τραπέζι.
Σάντουιτς
Αντί να παραγγέλνεις πανάκριβα σάντουιτς απ’ έξω, φτιάξε το δικό σου. Το αυγό ταιριάζει με τόνο, με γαλοπούλα, αλλά και ως βάση σε απλό σάντουιτς με μαρούλι και μαγιονέζα. Ρόκα με παρμεζάνα για πιο gourmet απολαύσεις!
Αλοιφή
Την λατρεύουμε και τα αυγά είναι αφορμή! Φτιάξε ρώσικη σαλάτα!
Αυγά με αβοκάντο
Μία απλή συνταγή είναι το αβγό με αβοκάντο. Φτιάχνεις ένα μείγμα από αβοκάντο, τον κρόκο και μαγιονέζα και τοποθετείς το μείγμα στη θέση του κρόκου. Έτοιμο!
Ντιπ για τσιπς
Μία άλλη επιλογή, ειδικά αν έχεις κόσμο είναι να φτιάξεις ένα ντιπ που θα εντυπωσιάσει. Πολτοποιείς το αυγό, προσθέτεις ροκφόρ, λίγο γιαούρτι και χυμό λεμονιού. Ταιριάζει με τσιπς και κριτσίνια..
typosthes.gr

Πέμπτη, 30 Μαρτίου 2017

Πασχαλινό Τσουρέκι (Συνταγή Θεσσαλονίκης)

Φωτογραφία του Cook Epikouros.Φωτογραφία του Cook Epikouros.
ΥΛΙΚΑ
Για το προζύμι
1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού χλιαρό νερό
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
28 γρ. νωπή μαγιά
Για τη ζύμη7-8 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
7 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
5 αυγά και 1 κρόκος επιπλέον για το άλειμμα
λίγο μαχλέπι κοπανισμένο ή μαστίχα
½ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα και λίγο επιπλέον για το άλειμμα
λίγο ελαιόλαδο
Αμύγδαλο Φιλε για το ντεκόρ..
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζετε το προζύμι ως εξής: διαλύετε τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό. Προσθέτετε τη μαγιά κομματιασμένη και την αφήνετε να σταθεί για 15’.Ζεσταίνετε ένα πυρίμαχο μπολ, ρίχνετε μέσα το μείγμα της μαγιάς και αλεύρι (περίπου δύο φλιτζάνια του τσαγιού στην αρχή). Ανακατεύετε με ξύλινη σπάτουλα, μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή ζύμη.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επίπεδη επιφάνεια. Ζυμώνετε 15’ μέχρι να γίνει η ζύμη σας ελαστική. Αλείφετε τα χέρια σας με λάδι και ζυμώνετε για λίγο τη ζύμη με τα δάχτυλά σας (για να απορροφήσει το λάδι). Την αφήνετε σκεπασμένη με μια πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, 45’ περίπου.

Λιώνετε το βούτυρο σε μπεν μαρί αφαιρώντας τον αφρό. Κοσκινίζετε το υπόλοιπο αλεύρι δημιουργώντας ένα μικρό λοφάκι. Κάνετε μια λακουβίτσα και ρίχνετε εκεί το λιωμένο βούτυρο. Το αναμειγνύετε σπρώχνοντας το αλεύρι προς το βούτυρο μέχρι τα δύο υλικά να ομογενοποιηθούν. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτετε το μαχλέπι ή τη μαστίχα.

Ρίχνετε στο μείγμα των αυγών πρώτα τη φουσκωμένη ζύμη και μετά το μείγμα με το υπόλοιπο αλεύρι και το βούτυρο. Ανακατεύετε καλά και ζυμώνετε, προσθέτοντας λίγο λίγο το γάλα μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη.(Ζυμώνετε 20’-25’ περίπου). Την κάνετε μια μπάλα και την αφήνετε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος (σκεπασμένη με κουβέρτα) μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Πλάθετε με τη ζύμη δυο πλεξούδες. Τις τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί και τις αφήνετε να φουσκώσουν 1 ½ -2 ώρες, σκεπασμένες με την κουβέρτα. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 C. Αλείφετε τα τσουρέκια με γάλα και κρόκο αυγού (χτυπημένα μαζί με μια κουταλιά της σούπας νερό) και ψήνετε 15’. Χαμηλώνετε κατόπιν τη θερμοκρασία στους 180 C και ψήνετε για 20’ ακόμη, μέχρι τα τσουρέκια να πάρουν ωραίο χρώμα.
Καλή επιτυχία και Καλό Πάσχα!

Κυριακή, 19 Μαρτίου 2017

Φτιάξτε Μόνοι Σας Το Καλύτερο Γνωστό Φυσικό Γιατρικό!


Οι πληροφορίες που περιέχονται  δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.
Αποτέλεσμα εικόνας για φτιαξτε-συμπληρωματα-κουρκουμα
Ο Κουρκουμάς είναι το πιο γνωστό ισχυρό Φυσικό Ιατρικό στον άνθρωπο
Ο Κουρκουμάς γίνεται γρήγορα δημοφιλής ως ένα πανίσχυρο superfood που μπορεί να προλάβει αρκετές χρόνιες ασθένειες. Και όχι άδικα!
Έρευνα δείχνει πως η πόση Χυμού Κουρκουμά Ισοδυναμεί με 60 λεπτά στο Γυμναστήριο
Αυτό το μπαχαρικό, που μας έρχεται από την Ανατολική Ινδία, απορροφάται από τον εντερικό σωλήνα και εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος καταπολεμώντας την χρόνια φλεγμονή, γνωστή σαν ρίζα σχεδόν όλων των ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Η δραστική ένωση που δίνει στον κουρκουμά την θεραπευτική του δύναμη είναι η κουρκουμίνη. Αυτή η ένωση είναι αποτελεσματική στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών, ανανεώνοντας έτσι τα κύτταρα, καθαρίζοντας το ήπαρ και την καρδιά.
Ο Κουρκουμάς έχει εκατοντάδες γνωστά οφέλη για την υγεία. Στην πραγματικότητα, το μπαχαρικό αυτό έχει διαπιστωθεί πως είναι τόσο αποτελεσματικό όσο τα παρακάτω φαρμακευτικά προϊόντα και φαρμακευτικές μέθοδοι της λίστας, με τη διαφορά ότι δεν έχει τις αρνητικές παρενέργειές τους.
  • Φαρμακευτική αγωγή για την αρθρίτιδα
  • Αντιπηκτικά
  • Φάρμακα για τον Διαβήτη
  • Στεροειδή
  • Παυσίπονα
  • Αντι-φλεγμονώδη φάρμακα
  • Φάρμακα για την χοληστερόλη
  • Αντικαταθλιπτικά φάρμακα
  • Φάρμακα για την φλεγμονώδη νόσο του εντέρου
  • Χημειοθεραπεία

Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση Κουρκουμά:

Αποτελεί φυσικό αντικαταθλιπτικό
Ισχυρό αντιοξειδωτικό
Αυξάνει τη λειτουργικότητα του εγκεφάλου
Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου
Ανακουφίζει από τους πόνους στις αρθρώσεις και την μυϊκή δυσφορία
Ανακουφίζει τα συμπτώματα της δυσπεψίας και της καούρας
Διευκολύνει τις δύσκαμπτες αρθρώσεις
Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης
Βοηθά στη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου
Πώς να Φτιάξετε τα Δικά Σας Συμπληρώματα Κουρκουμά
Μπορείτε να αξιοποιήσετε τις θεραπευτικές και προληπτικές ιδιότητες του κουρκουμά, παρασκευάζοντας τα δικά σας φυσικά συμπληρώματα στο σπίτι.
Συστατικά:
1/3 φλιτζανιού βιολογικό κουρκουμά σε σκόνη
Μια μεγάλη πρέζα μαύρο πιπέρι σε σκόνη (αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης έως και 150%)
3 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο βιολογικό μέλι
1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας (τα καλά λιπαρά που περιέχει βελτιώνουν την απορρόφησή του)
Οδηγίες:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ ώστε να πάρουν τη μορφή ζύμης (βεβαιωθείτε πως το λάδι καρύδας δεν έχει στερεοποιηθεί)
Πάρτε μικρά κομμάτια της ζύμης, πλάστε τα 
και φτιάξτε με αυτά μικρές μπαλίτσες στο μέγεθος συμπληρωμάτων διατροφής (μέγεθος χαπιού).
Τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα.
Βγάλτε τα από την κατάψυξη και τοποθετήστε τα σε ένα γυάλινο δοχείο
Διατηρήστε τα στο ψυγείο .
Καταναλώστε 2-3 τεμάχια ανά ημέρα.
Οι πληροφορίες που περιέχονται στο http://share24.gr μας δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.
Μετάφραση και Επιμέλεια Κειμένου: share24.gr via healthyhouseideas.com

Δευτέρα, 13 Μαρτίου 2017

Πώς να αποθηκεύσεις τις πατάτες για να μη χαλάσουν



Φωτογραφία για Πώς να αποθηκεύσεις τις πατάτες για να μη χαλάσουν
Έχεις βαρεθεί να πετάς πατάτες και μάλιστα τη στιγμή που τις χρειάζεσαι. Πόσες φορές δεν έχεις αγοράσει γιατί λες από μέσα σου ''έχω στο σπίτι'' και μόλις είσαι έτοιμη να τις βάλεις στο ταψί με τις μπριζόλες αντιλαμβάνεσαι πως θα έπρεπε τελικά να είχες αγοράσει.

Γέμισαν φύτρες και η κατάσταση δε σώζεται.

Η αποθήκευση παίζει καθοριστικό ρόλο για τη διάρκεια ζωής της πατάτας.

-Τοποθέτησέ τες σε μια χάρτινη σακούλα, στην οποία θα έχεις κάνει μικρές τρύπες, προκειμένου να ''αναπνέουν''.

-Αποθήκευσέ τες σε ένα δροσερό σημείο κι όχι στον ήλιο.

-Μην τις βάλεις στο ψυγείο γιατί το μόνο που θα καταφέρεις είναι να τις κάνεις να μαυρίζουν μόλις τις μαγειρέψεις.

-Απόφυγε την αποθήκευση μαζί με τα κρεμμύδια. Θα χαλάσουν πολύ πιο γρήγορα.

Ο μύθος: Πολλοί ισχυρίζονται πως αν μαζί με τις πατάτες βάλεις ένα μήλο τότε θα παρατείνεις το χρόνο ζωής τους. Επιστήμονες απέδειξαν ότι το μήλο επιταχύνει την ωρίμανση της πατάτας εξαιτίας της έκλυσης αιθυλενίου.
Tromaktiko

Τετάρτη, 8 Μαρτίου 2017

BROWNIES (Νηστίσιμο με χαλβά)






1 Φόρμα 24cm
Αντικολλιτικο χαρτί
250 γρ Αλεύρι για κάθε χρήση
200 γρ Ζάχαρη
50 γρ Κακάο
150 γρ Χαλβά βανίλια
2 Κουταλάκια γλυκ. Μπεικιν
4 Μηλα τριμμενα
100 γρ Κουβερτουρα τριμμενη
Εκτελεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομογενές μειγμα. Το βάζουμε στην φόρμα η ταψάκι με την λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 c για 1 ώρα ...

Γρήγορες νηστίσιμες τηγανίτες

Ακόμα και αν νηστεύετε μπορείτε να απολαύσετε τις αγαπημένες σας τηγανίτες.

Ευκολες και γρήγορες νηστίσιμες τηγανίτες

Υλικά
Για 2-4 άτομα
ελαιόλαδο για το τηγάνι
Μέλι και μπανάνα για το σερβίρισμα
3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή με το σύρμα το αλεύρι με το νερό μέχρι να έχουμε ένα χυλό που να στέκεται λίγο.
Ρίχνουμε σ' ένα μεγάλο τηγάνι αρκετό ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει λίγο περισσότερο απ' όταν τηγανίζουμε πατάτες.
Παίρνουμε με ένα κουτάλι της σούπας από τον χυλό  και το ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
Μ' αυτόν τον τρόπο γεμίζουμε όλο το τηγάνι.
Όταν πάρουν χρυσαφί χρώμα, τις βγάζουμε σε ένα πιάτο με στρωμένο χαρτί κουζίνας , για να τραβήξει το περιττό λάδι και κατόπιν σερβίρουμε σε πιατέλα, με συνοδεία μπανάνα και με μέλι ή για αλλαγή με κομπόστα βύσσινο!
Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά

madata.gr

Τρίτη, 7 Μαρτίου 2017

ΣΑΡΜΑΔΑΚΙΑ ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΑ

 (Κρεατοπιτακια με ρύζι )
Σχετική εικόνα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
1/2 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα η 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
λάδι
άνηθο-μαιντανο
αλάτι πιπέρι
1 κουταλιά ντομάτα πελτέ
μισό φλιτζάνι ρύζι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
μισό κιλό αλεύρι μαλακό
αλάτι,2 κουταλιές λάδι
1/4 του ποτηριού χλιαρό νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Με το αλεύρι το λάδι,το αλάτι και λίγο χλιαρό νερό,ετοιμάζετε τη ζύμη που δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ σφιχτή ούτε και μαλακιά.
Την αφήνετε σκεπασμένη με πετσέτα,να σταθεί για μισή ώρα,και στο μεταξύ ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής.Καβουρντίζετε τον κιμά με λίγο λάδι,να ρθει να γίνει σπυρί-σπυρί,και τον αλατοπιπερωνετε.Αδειαζετε τον κιμά σε βαθύ πιάτο και μέσα στην κατσαρόλα ξανθίζετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.Προσθέτετε το άνηθο και το μαϊντανό ψιλοκομμένα ,αλάτι πιπέρι,μια κουταλιά ντομάτα πελτέ,λιωμένη σε δυο δάχτυλα νερό,και τέλος το ρύζι.Ρίχνετε λίγο νερό ακόμη κι αφήνετε να μισοψηθει και το ρύζι.Ανακατεύετε και τον κιμά κι αφήνετε τη γέμιση να κρυώσει.Ανοίγετε με τον πλάστη τη ζύμη σε φύλλο λεπτό,πάνω σ' αλευρωμένο μάρμαρο.Βάζετε κατά μήκος στο φύλλο γέμιση,το τυλίγετε μια βόλτα σαν τσιγάρο και το κόβετε στα 3 η 4 ανάλογα με το μήκος που έχει το στριφτάρι σας.Πιέζετε κάθε σαρμαδακι στις άκρες να κολλήσουν κι αν χρειαστεί τις υγραίνετε με λίγο νερό.Συνεχίζετε ως να τελειώσει το φύλλο και η γέμιση.Τέλος,τηγανίζετε τα σαρμαδακια σε καυτό λάδι.
Ένας όμορφος μεζές όταν μάλιστα συνοδεύεται από καλή ρετσίνα..
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

 ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ (για 4-6 άτομα)
giouvetsi_brokolo

50 ml  ελαιόλαδο

1 πράσο κομμένο σε ροδέλες

2-3 σκελίδες σκόρδο

1 κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες

1-2 χρωματιστές πιπεριές, σε κυβάκια

15 ντοματίνια

200 ml λευκό ξηρό κρασί

3 κ.σ. πελτέ τομάτας

αλάτι, πιπέρι

500 γρ.  μπρόκολο 

500 γρ. κριθαράκι χονδρό

1 λίτρο ζωμό λαχανικών, σπιτικό ή ψυγείου

200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη


  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το λάδι. Σοτάρουμε το πράσο με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε το κολοκυθάκι, τις πιπεριές και τα ντοματίνια. Σβήνουμε με το κρασί και κατόπιν προσθέτουμε τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  2. Μεταφέρουμε τα λαχανικά από την κατσαρόλα σε μια γάστρα. Προσθέτουμε το μπρόκολο και το κριθαράκι και στη συνέχεια όσο ζωμό χρειαστεί για να καλυφθούν τα υλικά.
  3. Ψήνουμε το γιουβέτσι για περίπου 50 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ζωμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Δέκα λεπτά προτού γίνει το γιουβέτσι προσθέτουμε από πάνω την τριμμένη γραβιέρα και αφήνουμε το γιουβέτσι να γκρατιναριστεί. με μια κουταλιά γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος. Προαιρετικά μπορούμε να κρατήσουμε από πριν ολόκληρα μπουκετάκια από το μπρόκολο για τη διακόσμηση.

ΡΕΒΙΘΙΑ ΜΕ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

 ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά για 4 άτομα 
revithia_liasti

 Ρεβίθια 600γρ

100 γρ λιαστές ντομάτες

6-8 πράσινες ελιές γεμιστές με αμύγδαλο

3-4 γρ μαϊντανό ψιλοκομμένο

30 ml ελαιόλαδο

8 κόκκους μαύρο πιπέρι

5 γρ αλάτι (1 κ.γ. )


  1. Βάζουμε από βραδύς τα ρεβίθια να φουσκώσουν με λίγο αλάτι .Το πρωί τα ξεπλένουμε και τα τρίβουμε με λίγη σόδα φαγητού,τα ξεπλένουμε επίσης και τα βάζουμε για βράσιμο.
  2. Βράζουμε καλά τα ρεβίθια ξαφρίζοντας κατά διαστήματα.
  3. Σ’ ένα ταψάκι βάζουμε τα ρεβίθια, τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες, προσθέτουμε το πιπέρι , το αλάτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μ’ ένα κουτάλι.
  4. Βάζουμε 250 ml νερό, σκεπάζουμε το ταψί και φουρνίζουμε στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά.
  5. Μόλις βγει από το φούρνο, ρίχνουμε το μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

ΦΑΣΟΛΙΑ ΧΑΝΤΡΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

 ΜΕ ΑΠΑΚΙ Η ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ

Φασόλια χάντρες στο φούρνο με απάκι ή καπνιστό ψαρονέφρι
Υλικά για 4-6 άτομα

1 συσκευασία φασόλια χάντρες Μπάρμπα Στάθης (450 γρ.)

100 γρ. απάκι ή καπνιστό ψαρονέφρι σε μικρά κομμάτια

2 πιπεριές κέρατο κομμένες σε λωρίδες

2 κ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης

1½ λίτρο ζωμός λαχανικών

1 κ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο

1 κ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης

αλάτι

80 ml ελαιόλαδο


  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε στο λάδι το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 3-4 λεπτά. Ρίχνετε και το απάκι και τα σοτάρετε για 1-2 λεπτά. Προσθέτετε τα φασόλια, ανακατεύετε και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, και αποσύρετε από τη φωτιά.
  2. Αδειάζετε το μείγμα της κατσαρόλας σε ένα ταψί, αλατίζετε, ρίχνετε το θυμάρι και περιχύνετε με τον ζωμό. Ανακατεύετε και ψήνετε το φαγητό για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Ενδιάμεσα ανακατεύετε τα φασόλια και, αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο ζεστό νερό.
  3. Στο τέλος του ψησίματος πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και σερβίρετε.

Μεθυσμένα φασόλια φούρνου..

Αυτή η συνταγή, είναι άκρως “μαμαδίστικη”, αφού θυμίζει γεύσεις των παιδικών μας χρόνων, η οποία είναι όμως λίγο “πειραγμένη” για να συμβαδίζει με τις γεύσεις της εποχής.
Συνταγή: Μεθυσμένα φασόλια φούρνου
Υλικά 
500γρ Φασόλια μέτρια 
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε κύβους ή ροδέλες
2 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλόκομμένα
1 σάλτσα Τομάτα
1 σφηνάκι τσίπουρο
Αλάτι-Πιπέρι  
2 σκελιδες σκόρδο 
1 κουτ. γλ. Καπνιστή Πάπρικα 
Έξτρα παρθένο Αγουρέλαιο για το τελείωμα του πιάτου 
 Εκτέλεση 
Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ και τα βράζουμε περίπου για 40 λεπτά σε αλατισμένο νερό (κρατάμε λίγο από το νερό όταν τα σουρώσουμε). Έπειτα, τα βάζουμε σε ένα ταψί ή σε πήλινο σκεύος και τρίβουμε από πάνω αλάτι με σκόρδο, το οποίο αφήνουμε να λιώσει επάνω στα ζεστά όσπρια για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι, τα καρότα, τη σάλτσα Τομάτα Τσίπουρο και την καπνιστή πάπρικα, καθώς και λίγο από το νερό που έχουμε φυλάξει. Τα ανακατεύουμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα περίπου για 30 λεπτά. Στα τελευταία 5 λεπτά του ψησίματος, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμυδάκι, ενώ πριν σερβίρουμε το πιάτο μας το περιχύνουμε με λίγο αγουρέλαιο, το οποίο κάνει πραγματικά τη διαφορά!

Wise Greece