Υλικά:
1 κ. βρασμένες πατάτες
300 γρ. χονδροκομμένο κιμά βοδινό
4 - 5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο ή λίγο λαρδί
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
1 ποτ. κρασιού λάδι
1/2 ποτ. κρασιού γάλα
1 αυγό
1 κτσ ψιλοκομμένο μαϊντανό
50 γρ. τριμμένο κασέρι
αλατοπίπερο
Εκτελεση
Λιώνουμε
τις πατάτες με πιρούνι ενσωματώνοντας το λάδι, το γάλα, το αυγό και
αλατοπίπερο. Τσιγαρίζουμε τον κιμά ξεκινώντας από το μπέικον ή το λαρδί,
ώστε να μη χρειαστούμε άλλο λίπος. Μόλις ροδίσει, προσθέτουμε το
κρεμμύδι και αλατοπιπερώνουμε. Εκτός φωτιάς προσθέτουμε το μαϊντανό. Σε
λαδωμένο βαθύ ταψί, στρώνουμε τον μισό πουρέ, από πάνω τον κιμά και μετά
τον υπόλοιπο πουρέ. Πασπαλίζουμε με το κασέρι και περιχύνουμε με
ελάχιστο λάδι. Φουρνίζουμε στους 180° C έως ότου χρυσίσει. Αφήνουμε να
κρυώσει λίγο πριν να σερβίρουμε. Στον πουρέ μπορούμε να προσθέσουμε λίγο
τριμμένο τυρί και μοσχοκάρυδο, ενώ στον κιμά σκόρδο και μπαχαρικά. |
|
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου